En god stekepanne er kanskje det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Det er her du lager biffen med perfekt stekeskorpe, sprøsteker poteter, surrer grønnsaker og steker pannekaker til hele familien. Når du skal velge ny stekepanne, handler det ikke bare om pris og størrelse – det handler om kontroll på varmen, trygg overflate og hvor enkelt det er å lykkes med maten du faktisk lager til hverdags.
I denne kjøpsguiden går vi grundig gjennom hva du bør tenke på før du kjøper ny stekepanne, hvordan du velger riktig størrelse, og hvorfor hybrid stekepanner med keramisk slipp-lett og PFAS-fri overflate har blitt favoritten hos mange hjemme-kokker. Underveis får du konkrete tips til hvilke modeller og sett som dekker hele hverdagsbehovet, og hvordan du kan bygge et fleksibelt steke- og grytesystem rundt noen få, smarte valg.
- Hvorfor riktig stekepanne gjør så stor forskjell
- Valgguide
- Forskjellige typer glad kokken stekepanne
- Typiske feil
- FAQ
Hvorfor riktig stekepanne gjør så stor forskjell
Hvis du noen gang har opplevd at biffen koker i stedet for å steke, at fisken setter seg fast, eller at pannekakene brenner seg i midten og er bleke i kantene, er det sjelden bare kokken det står på. Ofte er det stekepannen som begrenser resultatet. En god stekepanne gir deg jevn varme, forutsigbarhet og en overflate som samarbeider med deg – ikke mot deg.
Med en moderne hybrid stekepanne får du flere fordeler i én og samme panne. Kjernen er en 3-lags stål-konstruksjon som fordeler varmen jevnt utover hele bunnen. Det betyr at du slipper varme «hotspots» som brenner maten midt i pannen mens kantene fortsatt er kalde. Oppå dette ligger en keramisk slipp-lett overflate som gjør at maten slipper lettere, og at rengjøringen går mye raskere etterpå.
For mange er trygghet også blitt en viktig del av valget. Hybrid-serien er fri for PFAS, noe som gjør det enklere å ha god samvittighet når du lager mat til familien. Du kan bruke mindre fett hvis du vil, uten at maten sitter fast, og du trenger ikke stå og skrubbe i evigheter etterpå. Kombinasjonen av slipp-lett og jevn varme gjør det enklere å lykkes med alt fra speilegg og omelett til fisk, kylling og grønnsaker.
En annen grunn til at mange velger hybrid stekepanner, er fleksibiliteten. De fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon, og tåler også bruk i ovn ved høye temperaturer (se detaljer på den enkelte produktside). Det betyr at du kan starte med å brune kjøtt på platen og sette hele pannen rett inn i ovnen for å steke ferdig – perfekt til for eksempel kyllinglår, svinekoteletter eller ovnsbakt fisk.
På siden vår med stekepanner finner du både enkeltpanner og komplette sett, slik at du kan bygge opp et system som passer din hverdag. Mange opplever at når de først har fått en god stekepanne i hånden, blir det rett og slett mer fristende å lage mat hjemme. Du får bedre kontroll, mindre stress og jevnere resultater – og det merkes både på smaken og på humøret rundt bordet.
Valgguide
Når du skal velge ny stekepanne, er det tre ting som bør styre valget: hvor mange dere er til daglig, hva du lager oftest, og hvilken platetopp du har. Deretter kommer detaljer som vekt, håndtak, ovnsegenskaper og hvor enkelt det er å rengjøre. Starter du med disse spørsmålene, blir det mye enklere å finne riktig modell i utvalget vårt av hybrid stekepanner på /collections/stekepanner.
Størrelsen er kanskje det viktigste valget. En stekepanne på Ø20 cm passer godt til 1–2 personer, speilegg, små omeletter og raske porsjoner. Ø24 cm er en fin allround-størrelse til 2–3 personer, for eksempel når du steker fiskefileter, kyllingbiter eller grønnsaker. Ø28 cm er familiepannen og den mest populære størrelsen – her får du plass til flere biffer, store porsjoner grønnsaker eller en hel pannekakerunde uten at alt ligger oppå hverandre. Ø32 cm er for deg som ofte lager store porsjoner, vil ha ekstra god plass eller vil unngå at maten begynner å koke fordi pannen er for full.
Har du induksjon, er det viktig at pannen er bygget for det. Hybrid-serien er laget for alle platetopper, inkludert induksjon, så her kan du trygt velge den størrelsen som passer deg. Den 3-lags stålbunnen gir rask respons når du justerer varmen, noe som er gull verdt når du skal lage saus, karamell eller steke fisk som krever presis temperaturkontroll.
Tenker du mye på rengjøring, er keramisk slipp-lett et stort pluss. Maten slipper lettere, og ofte holder det med litt varmt vann og en myk svamp. Hybrid-produktene kan brukes i oppvaskmaskin (flere steder nevnes opptil 60 °C), men håndvask anbefales hvis du vil bevare overflaten lengst mulig. Bruk gjerne silikon- eller tresleiver i hverdagen, selv om overflaten tåler metallredskaper – det gir ekstra lang levetid.
Et annet smart valg er å tenke sett i stedet for enkeltprodukter. Med et komplett hybridsystem har du både stekepanner, gryter, kasserolle, wok og sautépanne som fungerer likt, fordeler varmen jevnt og er enkle å rengjøre. Den store hybridpakken med 3 stekepanner, 2 gryter, 1 kasserolle, 1 wok og 1 sautépanne er laget nettopp for dette: å dekke hele hverdagsbehovet i én pakke, med riktige størrelser til typiske retter som biff med grønnsaker, pasta med saus, gryteretter og wok.
Til slutt bør du tenke gjennom hvordan du liker å lage mat. Lager du mye wok og raske grønnsaksretter, er en egen wokpanne et stort pluss. Lager du mye saus, grøt eller små porsjoner, er en kasserolle uunnværlig. Og hvis du elsker å lage alt-i-én-panne-retter, er en sautépanne med høy kant og lokk utrolig fleksibel. Alt dette finner du samlet i hybrid-serien og i utvalget vårt på stekepannesiden, slik at du kan sette sammen akkurat det kjøkkenet du trenger.
Forskjellige typer glad kokken stekepanne
Når vi snakker om en glad kokken stekepanne, handler det først og fremst om hybrid-serien med keramisk slipp-lett, PFAS-fri overflate og 3-lags stål. Men innenfor denne serien finnes det flere typer panner som dekker ulike behov: klassiske stekepanner i flere størrelser, wok, sautépanne og spesialpanner som pannekakepanne. Poenget er at du kan bygge et helhetlig sett der alt oppfører seg likt på platen, og du slipper å «lære» hver panne på nytt.
De klassiske hybrid stekepannene kommer i størrelsene Ø20, Ø24, Ø28 og Ø32 cm. Ø20 er perfekt til frokostpannen – egg, små omeletter, en kjapp porsjon grønnsaker eller å steke én biff. Ø24 er en fin hverdagsstørrelse til 2–3 personer, mens Ø28 er arbeidshesten i de fleste kjøkken. Ø32 gir deg ekstra plass når du vil brune mye kjøtt, steke store mengder grønnsaker eller lage retter der du vil ha god avstand mellom råvarene for å få skikkelig stekeskorpe.
I tillegg til de rene stekepannene finnes det en hybrid wok og en hybrid sautépanne med lokk. Woken er laget for høy varme og raske retter – perfekt til nudler, grønnsakswok, strimlet kjøtt og alt som skal stekes raskt og hett. Sautépannen har høy kant og lokk, og er ideell til gryteretter, risotto, pastaretter og alt-i-én-panne-middager. Du kan brune kjøtt og grønnsaker først, tilsette væske og la det småkoke under lokk uten å bytte kjele.
For deg som vil ha «alt på en gang», er komplette sett en smart løsning. Den store hybridpakken samler 3 stekepanner, 2 gryter, 1 kasserolle, 1 wok og 1 sautépanne i én pakke. Her får du riktige størrelser til både hverdagsmat og helgekos, og du slipper å lure på om du mangler «den ene pannen» når du vil prøve en ny oppskrift. Alt fungerer på alle platetopper, også induksjon, og kan brukes i ovn ved høye temperaturer (se detaljer på hver produktside).
Vil du bygge videre med tilbehør, er et godt glasslokk til stekepannen ofte undervurdert. Med lokk kan du dempe sprut, holde på saftigheten og bruke pannen mer som en liten gryte når du trenger det. Et eksempel er glasslokk Ø28 cm, som passer til mange av de mest brukte stekepannene. Kombinert med en hybrid stekepanne på samme størrelse får du et veldig fleksibelt sett til både steking, småkoking og ettersteking.
Uansett hvilken glad kokken stekepanne du velger, er tanken den samme: jevn varme, trygg overflate, enkel rengjøring og fleksibilitet i hverdagen. På kolleksjonssiden for stekepanner finner du både enkeltpanner, sett og tilbehør, slik at du kan velge én panne for å teste – eller gå rett for et komplett system som dekker hele kjøkkenet.
Typiske feil
Selv den beste stekepanne kan gi dårlige resultater hvis den brukes feil. Mange blir skuffet over en ny panne fordi de gjør de samme gamle feilene: for høy varme, for lite plass i pannen, feil redskaper eller feil rengjøring. Her er noen av de vanligste tabbene – og hvordan du unngår dem, spesielt når du bruker hybrid stekepanner med keramisk slipp-lett.
Den første feilen er å bruke altfor høy varme hele tiden. Hybridpanner med 3-lags stål leder varme effektivt, så du trenger sjelden å gå over middels til litt over middels varme. Setter du platen på maks, risikerer du å brenne både mat og overflate. Resultatet blir svidd mat, mye røyk og en panne som ser eldre ut enn den er. Løsningen er å forvarme pannen rolig, tilsette litt fett om ønskelig, og heller justere varmen underveis.
Den andre feilen er å overfylle pannen. Når du legger for mye kjøtt eller grønnsaker i en stekepanne, faller temperaturen raskt, og maten begynner å koke i egen væske i stedet for å steke. Da får du grå biff og slappe grønnsaker, uansett hvor god pannen er. Bruk en større panne (for eksempel Ø28 eller Ø32), eller stek i to omganger. På siden med stekepanner finner du flere størrelser, slik at du kan velge en panne som faktisk har plass til maten du lager.
En tredje klassiker er å bruke skarpe metallredskaper på en slipp-lett overflate. Hybrid-serien tåler metallredskaper, men for lengst mulig levetid anbefales silikon- eller tresleiver. Mange står og «hakker» i pannen med skarpe kanter, noe som over tid kan slite unødvendig på overflaten. Bytt til mykere redskaper, så varer pannen lenger – og ser penere ut.
Rengjøring er også et punkt der mange gjør det vanskeligere enn nødvendig. Noen lar pannen stå lenge med fastbrente rester, for så å skrape løs med harde redskaper. Andre skyller glovarm panne rett i iskaldt vann, noe som kan gi unødvendig termisk sjokk. La pannen kjøle seg litt ned, fyll i varmt vann og la den stå et minutt før du vasker med en myk svamp. Hybridpannene kan brukes i oppvaskmaskin (opp til ca. 60 °C), men håndvask gir best levetid på den keramiske overflaten.
Til slutt er det mange som undervurderer hvor mye enklere hverdagen blir med et komplett sett i stedet for tilfeldige enkeltpanner. Når du har stekepanner, gryter, kasserolle, wok og sautépanne som fungerer likt, blir det lettere å planlegge og gjennomføre middagen uten stress. Den store hybridpakken er laget nettopp for å unngå slike «flaskehalser» på kjøkkenet – du har alltid riktig panne eller gryte tilgjengelig. Kombinerer du dette med riktig varmebruk, nok plass i pannen og skånsom rengjøring, får du mye mer ut av både råvarene og utstyret ditt.
FAQ
Hvilken størrelse stekepanne bør jeg velge til hverdags?
Til de fleste husholdninger er Ø28 cm den mest allsidige størrelsen. Den gir god plass til flere biffer, fiskefileter eller en stor porsjon grønnsaker uten at alt ligger oppå hverandre. Lager du ofte mat til 1–2 personer, kan Ø24 cm være nok, mens Ø32 cm passer hvis du ofte lager store porsjoner eller vil ha ekstra god plass. Se hele utvalget av størrelser på stekepannesiden vår.
Fungerer hybrid stekepannene på induksjon?
Ja, hybrid stekepanner og gryter er laget for alle platetopper, inkludert induksjon. 3-lags stålbunnen gir rask og jevn varmefordeling, slik at du får god kontroll på temperaturen uansett om du steker biff, fisk eller pannekaker.
Kan jeg bruke glad kokken stekepanne i ovnen?
Hybrid stekepanner og gryter tåler bruk i ovn ved høye temperaturer. Det gjør det enkelt å brune på platen først og steke ferdig i ovnen, for eksempel kyllinglår, koteletter eller ovnsbakt fisk. Sjekk alltid den enkelte produktsiden for detaljer om temperaturgrenser.
Hvor mye fett trenger jeg i en hybrid stekepanne?
Den keramiske slipp-lett overflaten gjør at du kan bruke mindre fett enn i mange tradisjonelle panner. Til enkelte retter, som speilegg eller pannekaker, kan du klare deg med et tynt lag smør eller olje. Til biff og annen steking der du vil ha skikkelig stekeskorpe, anbefales det fortsatt å bruke litt fett for smak og tekstur, men du trenger ikke overdrive mengden.
Hva får jeg i den store hybridpakken, og hvem passer den for?
I den store hybridpakken får du 3 stekepanner, 2 gryter, 1 kasserolle, 1 wok og 1 sautépanne. Pakken passer for deg som vil oppgradere hele kjernesettet på kjøkkenet i én operasjon, og ha riktige størrelser til både hverdagsmat og større middager. Alt har keramisk slipp-lett, er fritt for PFAS, fungerer på alle platetopper (inkludert induksjon) og er enkelt å rengjøre.
Klar for å finne din neste favorittpanne? Ta en titt på hele utvalget vårt av hybrid stekepanner, sett og tilbehør på kolleksjonssiden for stekepanner og bygg et kjøkken som gjør det enklere å lykkes med hverdagsmaten.
