Samling: Sautépanner – dype stekepanner til alt mulig

Sautépanner med høye kanter som kombinerer det beste fra gryte og stekepanne. Perfekt til gryteretter, sauser, pastaretter og retter som skal brunes først og småkoke etterpå. Et av de mest allsidige verktøyene du kan ha på kjøkkenet.

Sautépanner – dype stekepanner til alt mulig

Sautépanne er navnet på den dype stekepannen med høye kanter som mange nordmenn har fått øynene opp for. Når folk søker etter «sautepanne», «sautépanne» eller «hva brukes sautepanne til», er det nettopp denne typen panne de mener. I denne kategorien finner du sautépanner som kombinerer god varmefordeling, slipp-lett-belegg og nok plass til hele retten.

En sautépanne er perfekt når du vil brune kjøtt først og så la retten småkoke videre i samme panne. De høye kantene gjør at sauser, gryteretter og pastaretter får plass uten å renne over. Mange av modellene her er en del av Hybrid-serien, slik at du får samme kvalitet og uttrykk som i resten av grytene og stekepannene dine.

Sautépannen fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon, og flere modeller tåler også bruk i ovn. Det gjør den til et skikkelig arbeidshest på kjøkkenet – perfekt for deg som vil ha én panne som kan brukes til nesten alt.

På gladkokken.no finner du oppskrifter og tips der jeg bruker sautépannen til både gryteretter, sauser og kremete pastaretter. Det er en av pannene jeg bruker aller mest i egen matlaging.

Hva brukes en sautepanne egentlig til?

Mange lurer på hva man bruker en sautepanne til, og svaret er: nesten alt. Den fungerer som en kombinasjon av stekepanne og gryte. Du kan steke, koke, redusere og servere direkte fra samme panne. Det gjør den spesielt nyttig til retter der du vil brune råvarene først og så la dem småkoke i saus.

En sautépanne med lokk er perfekt til gryteretter, curry, pastaretter og alt som trenger litt ekstra væske. Du får bedre plass enn i en vanlig panne, og mer overflate enn i en gryte. Mange liker også å bruke sautépannen til å steke større porsjoner grønnsaker, fordi kantene gjør det lett å vende alt uten at det faller ut.

Hvis du allerede har flere stekepanner, kan en god sautepanne være det som virkelig kompletterer samlingen. Velg en størrelse som passer til familienstørrelsen din – ofte er rundt 28–30 cm et godt utgangspunkt. Kombiner den gjerne med matchende gryter og støpejern for maksimal fleksibilitet.

Vil du se konkrete eksempler, kan du søke etter gryteretter og pastaretter på gladkokken.no. Der bruker jeg ofte sautépanne i stedet for både panne og gryte – nettopp fordi den er så allsidig.