Samling: Wokpanner – rask matlaging med høy varme

Wok og wokpanner laget for høy varme og raske bevegelser. Ideelle til sprø grønnsaker, nudler, stekt ris og asiatiske gryteretter. Gi kjøkkenet ditt et verktøy som gjør det enkelt å lage mye smak på kort tid.

Wokpanner til rask og varm matlaging

I denne kategorien finner du wok og wokpanner som er laget for høye temperaturer og raske bevegelser. Mange søker etter «wokpanne», «hybrid wok» og «wok gladkokken», og nettopp slike panner har jeg valgt ut her. En god wok gjør det enkelt å lage sprø grønnsaker, saftig kjøtt og smakfulle sauser på kort tid.

Hybrid-woken kombinerer stål og slipp-lett-belegg, slik at maten slipper lett samtidig som pannen tåler høy varme. Mange modeller er en del av Hybrid-serien og passer perfekt sammen med resten av grytene og stekepannene dine. Du kan også finne støpejernswok som holder ekstra godt på varmen og gir kraftige stekearomer.

Wokpannene fungerer på alle vanlige platetopper, inkludert induksjon. Den runde formen og de høye kantene gjør det enkelt å vende råvarene raskt, slik at de blir gjennomstekte, men fortsatt beholder spenst og tekstur.

På gladkokken.no finner du flere oppskrifter på wokretter, asiatiske gryter og raske grønnsaksblandinger som passer perfekt i disse pannene. Når du først blir vant til å bruke wok, er det vanskelig å gå tilbake.

Slik får du mest mulig ut av woken din

For å lykkes med wok er det viktig med høy varme, riktig fett og gode kjøkkenredskaper. La pannen bli ordentlig varm før du starter, bruk olje som tåler høy temperatur, og stek gjerne i flere omganger hvis du lager store porsjoner. Da unngår du at grønnsakene blir kokt i stedet for stekt.

En wokpanne kan brukes til langt mer enn klassiske wokretter. Du kan lage nudelretter, stekt ris, grønnsaksblandinger og til og med dype gryteretter og supper. Mange bruker også wokpannen som en slags stor stekepanne når de vil lage store mengder mat på en gang.

Hvis du vil ha maksimal fleksibilitet, kan du kombinere woken med sautépanne, vanlige stekepanner og gryter. Da har du utstyr til både rask og langsom matlaging, og kan velge den løsningen som passer best til hver rett.

For konkrete tips til temperatur, ingredienser og teknikk, kan du se etter wok-oppskrifter på gladkokken.no. Der viser jeg hvordan du bygger opp smak lag for lag – noe som er perfekt tilpasset wokpannene i denne kategorien.