Samling: Kjøkkenredskaper – verktøy som tåler hverdagen

Kjøkkenredskaper – verktøy som tåler hverdagen

I kategorien kjøkkenredskaper finner du alle de små, smarte verktøyene jeg selv bruker hver eneste uke – sammen med gryter og stekepanner, kjøkkenkniver og resten av utstyret på kjøkkenet.

Dette er tenger, matpinsetter, visper, skrellere, sleiver, øser, målebegre, stekespader, pensler og småredskaper som kanskje ikke får all oppmerksomheten – men som i praksis er med på nesten hver eneste middag.

For meg er gode kjøkkenredskaper like viktig som en god stekepanne eller en skarp kniv. Du merker det når noe glipper, bøyer seg, riper opp panna eller bare ikke gjør jobben. Derfor har jeg valgt ut redskaper som tåler å bli brukt skikkelig, som ligger godt i hånden og som gjør matlagingen mer effektiv og hyggelig.

Kjøkkentang – den ekstra hånden ved komfyren

En av de viktigste kjøkkenredskapene mine er Kjøkkentang. Den bruker jeg til nesten alt som ligger i panna eller på grillen – biff, kylling, pølser, grønnsaker, spareribs, maiskolber og mye mer.

En god kjøkkentang skal gripe godt uten å klemme i stykker maten, og den skal tåle varme slik at du trygt kan bruke den i både stekepanner, støpejern og på grill.

Jeg liker også å bruke tangen når jeg vender grønnsaker på stekebrett, eller når jeg skal løfte varme former ut av ovnen og over på et gryteunderlag på bordet.

Matpinsett – presisjon i panna

Der kjøkkentangen er arbeidshesten, er Matpinsett mer som finverktøyet på kjøkkenet. Den bruker jeg når jeg vil ha litt ekstra kontroll: til å snu små biter av kjøtt og fisk, legge grønnsaker pent i panna, plukke opp hvitløksbåter eller anrette mat på tallerken.

Matpinsetten er også genial sammen med wok og sautépanner, der det går fort og du hele tiden flytter på små biter.

God presisjon i redskapene gjør at du slipper å rote for mye i stekefettet eller sausen, og maten holder seg finere og får bedre stekeskorpe.

Røreskålesett og bake-redskaper

Et annet viktig område i kjøkkenredskaper-kategorien er alt du trenger til røring og baking. Røreskålesett bruker jeg til nesten alt – baking, marinader, salater, panering og til å samle ingredienser før jeg starter å steke.

Kombinerer du røreskåler med gode visper, slikkepotter og målebegre, har du et oppsett som gjør det mye enklere å følge oppskrifter fra for eksempel gladkokken.no.

Det høres kanskje banalt ut, men forskjellen på én gammel plastbolle og et skikkelig sett med røreskåler er stor når du baker eller skal lage flere komponenter til samme rett.

Skreller, rivjern og små verktøy du bruker hver uke

I tillegg til de store redskapene, er det en del småting jeg nesten ikke klarer meg uten. En skarp skreller, gode rivjern, hvitløkspresse, sitruspresse og små måleskjeer er typiske ting du kanskje ikke tenker over – før du plutselig står der uten.

I kjøkkenredskaper-kategorien finner du varianter som er solide, enkle å vaske og gode å gripe, slik at jobben går både raskere og tryggere.

Jeg er spesielt glad i redskaper som har flere bruksområder – for eksempel et rivjern som både kan ta ost, sitrusskall og hvitløk, eller en skreller som kan brukes på både poteter, gulrøtter og rotgrønnsaker.

Stekespader, sleiver og øser – snille mot pannene

Har du investert i skikkelige stekepanner og gryter, vil du ikke ødelegge belegget med feil redskap. Derfor finner du stekespader, sleiver og øser i materialer som er snille mot overflaten – for eksempel tre og silikon.

De tåler varme, men lager ikke riper, og de er enkle å rengjøre etterpå. Det gjør at du kan røre godt i gryta og skrape ut sausen, uten å bekymre deg for slipp-lett-belegget.

Det er sånne små detaljer som gjør at utstyret ditt varer lenger – og at du slipper å bytte stekepanner altfor ofte.

Termometer og måleutstyr – trygghet i hverdagen

Blant kjøkkenredskapene finner du også verktøy som gir tryggere matlaging. Favoritten min er Trådløst steketermometer med 2 prober. Med det kan du steke kjøtt i ovn, på grill eller i støpejernsgryte og hele tiden ha kontroll på kjernetemperaturen.

Når du slipper å gjette, blir resultatet bedre – og du kan være helt rolig på at kjøttet er gjennomstekt, men ikke overstekt. Sammen med målebegre og måleskjeer har du da et lite «kontrollsenter» for både temperatur og mengder.

Oppbevaring – kjøkkenredskaper som gir orden

Noen av produktene i kjøkkenredskaper-kategorien handler også om orden. Ting som oppbevaring i glass 3-pakning og krydderglass med trelokk 6-pakning gjør det mye lettere å ha kontroll på tørrvarer og krydder.

Det å se hva du har, inspirerer også til å bruke det. Et ryddig kjøkken med oversikt over både redskaper og råvarer gjør det langt mer fristende å lage mat hjemme – og det er akkurat den følelsen jeg vil at du skal ha.

Kjøkkenredskaper som faktisk blir brukt

Alt i kjøkkenredskaper-kategorien er plukket ut fordi jeg vet at det blir brukt i hverdagen, ikke bare på bildene. Dette er redskaper jeg selv strekker meg etter når jeg lager oppskrifter, og som jeg vet tåler høy varme, hyppig bruk og en runde i oppvaskmaskinen når det trengs.

Om du starter med et par nøkkelverktøy som kjøkkentang, matpinsett og røreskålesett, eller bygger deg opp litt etter litt, håper jeg at du kjenner den samme forskjellen som meg: at gode kjøkkenredskaper gir mer matglede, bedre flyt og roligere skuldre på kjøkkenet.

Slik velger du kjøkkenredskaper som faktisk gjør jobben

Det er lett å fylle skuffer og skap med småting du nesten aldri bruker. Når jeg velger kjøkkenredskaper, prøver jeg heller å tenke motsatt: færre, men bedre verktøy som du bruker igjen og igjen.

Her vil jeg dele hvordan jeg selv tenker når jeg anbefaler redskaper til familie, venner og dere som følger meg – så du kan bygge opp et lite «arsenal» som passer akkurat ditt kjøkken.

Start med å se på hva du lager mest

Det første spørsmålet er: Hva lager du mest i løpet av en vanlig uke? Steker du mye kjøtt og fisk, vil en god kjøkkentang og matpinsett være helt essensielt.

Lager du mye salater, marinader og bakst, kommer røreskålesett, visper, slikkepotter og målebegre høyere opp på lista. Bruker du ovnen mye, er det lurt å kombinere redskaper her med gode stekebrett og bakeformer.

Poenget er at du velger utstyr som matcher hverdagen din – ikke bare det som ser kult ut.

Fem kjøkkenredskaper jeg ville valgt først

Skulle jeg satt opp en helt enkel «startpakke» med kjøkkenredskaper, ville jeg begynt med disse:

• Kjøkkentang – til å snu alt i panna, på stekebrett og på grill.
• Matpinsett – til presis jobbing, både i panne og på tallerken.
• Røreskålesett – til baking, sauser, salater og marinader.
• Trådløst steketermometer med 2 prober – for perfekt stekt kjøtt, hver gang.
• Skreller – til rask og trygg skrelling av grønnsaker.

Med disse fem på plass vil du merke stor forskjell på hvor effektivt og trygt det føles å lage mat. Så kan du bygge videre derfra med det du savner.

Redskaper som tar vare på resten av utstyret ditt

En viktig ting mange glemmer, er at riktige kjøkkenredskaper også beskytter gryter, stekepanner og kniver.

Bruker du stekespader og sleiver i tre eller silikon sammen med hybrid- og slipp-lett-stekepanner, holder belegget seg fint mye lenger enn hvis du bruker skarpe metallredskaper.

Bruker du solide skjærebrett fra kjøkkenutstyr-kategorien sammen med gode kjøkkenkniver, bevarer du eggen lenger enn om du skjærer rett på benken eller på veldig harde underlag.

Velg kjøkkenredskaper som tåler oppvask og varme

Hverdagen er travel, og jeg vet at mange vil kunne legge ting i oppvaskmaskinen etter bruk. Derfor er redskapene i denne kategorien valgt med tanke på at de skal tåle både varme og hyppig vask.

Noen ting holder seg penest ved håndvask, men mye kan trygt gå i maskin. Det viktigste er at materialene ikke blir sprø, bøyer seg eller mister fasongen etter noen få runder.

Les gjerne gjennom produkttekstene – der står det hvordan hvert enkelt redskap trives best.

Orden på kjøkkenet – når redskapene har sin faste plass

Et ryddig kjøkken handler ikke bare om estetikk, men også om flyt. Når kjøkkenredskapene dine har faste plasser, er det mye lettere å holde orden og finne det du trenger midt i matlagingen.

Jeg liker å ha de mest brukte redskapene – tangen, matpinsetten, favorittsleiva – stående i en beholder ved komfyren. Mindre ting kan ligge organisert i skuffer, og glass til oppbevaring og krydderglass hjelper til med å holde orden på tørrvarer og krydder.

Når du slipper å lete, blir det mer overskudd til å faktisk kose deg med matlagingen.

Trygghet med steketermometer og måleutstyr

Et redskap jeg virkelig vil anbefale alle, er Trådløst steketermometer med 2 prober. Kombinert med gode gryter, støpejern og stekepanner, gir det deg full kontroll på kjernetemperaturen – enten du lager biff, storstek, kylling eller langtidsstekt svin.

Steketermometeret er rett og slett en snarvei til mer forutsigbare resultater, og sammen med målebegre og måleskjeer gjør det det mye enklere å følge oppskrifter nøyaktig.

Kjøkkenredskaper til deg som elsker å bake

Hvis baking er din greie, ville jeg prioritert ekstra på røreskåler, visper, slikkepotter, pensler og former. Et godt røreskålesett kombinert med stekebrett og bakeformer gjør at du enkelt kan lage alt fra langpannekake og focaccia til småkaker og brød.

Kombinerer du dette med en kjøkkenmaskin eller en ismaskin fra andre kategorier, har du plutselig et lite dessert- og bakehjørne hjemme som inviterer til å lage mer.

Kjøkkenredskaper som gave

Praktiske, gode kjøkkenredskaper er også veldig fine gaver – spesielt til noen som akkurat har flyttet for seg selv, eller som er i gang med å bygge opp et skikkelig kjøkken.

En kombinasjon av kjøkkentang, matpinsett og røreskåler er en gave som faktisk blir brukt, og du kan alltid toppe det med et Gladkokken gavekort hvis du vil at mottakeren skal kunne supplere med mer senere.

Målet mitt med kjøkkenredskaper-kategorien

Når jeg velger produkter til kjøkkenredskaper-kategorien, tenker jeg på hvordan det faktisk er å stå hjemme på sitt eget kjøkken en helt vanlig tirsdag. Redskapene skal være enkle å forstå, gode å bruke og robuste nok til å tåle at du lager mat ofte.

Hvis du gjennom denne siden finner ett eller to nye redskaper som gjør at det flyter litt bedre neste gang du lager middag – da er jeg fornøyd. For meg er det nettopp sånne små forbedringer som, over tid, gir mer matglede og flere gode opplevelser rundt bordet.