Pannekaker virker enkle, men alle som har stått ved komfyren vet at det er stor forskjell på “helt greit” og skikkelig gode pannekaker. Den forskjellen handler ofte mer om utstyret enn om selve røra. Med riktig stekepanne, god varmefordeling og et par smarte hjelpere blir pannekakesteking både enklere, raskere og mer forutsigbar – og du slipper å stå og irritere deg over pannekaker som setter seg fast eller blir ujevnt stekt.
I denne kjøpsguiden går vi gjennom hvilket utstyr som faktisk gjør en forskjell når du skal lage pannekaker på Gladkokken-måten. Vi ser på valg av stekepanne, hvorfor slipp-lett og jevn varme er så viktig, hvordan du kan tenke størrelser og sett, og hvilket ekstrautstyr som gjør pannekakekvelden mer effektiv og hyggelig. Målet er at du skal kunne velge riktig utstyr fra utvalget av stekepanner én gang – og så bare nyte resultatet hver gang du steker.
- Hvorfor utstyret avgjør pannekakene
- Valgguide
- Gladkokken pannekaker: utstyr og modeller
- Typiske feil
- FAQ
Hvorfor utstyret avgjør pannekakene
En god pannekakerøre er viktig, men uten riktig stekepanne er det vanskelig å få jevnt gylne pannekaker som slipper lett og holder fasongen. Når du steker tynne pannekaker, er du helt avhengig av tre ting: jevn varme, stabil temperatur og en overflate som slipper uten at du må drukne pannen i smør. Det er her moderne stekepanner med god slipp-lett og solid konstruksjon virkelig skiller seg ut.
Hybrid-serien til Gladkokken er laget nettopp for denne typen hverdagsmat. Den keramiske slipp-lett-overflaten gjør at pannekakene slipper lett, samtidig som 3-lags stål gir jevn varme over hele flaten. Det betyr at du kan steke pannekaker i midten og helt ut mot kanten uten å få brente flekker eller bleke partier. Når du først har funnet riktig temperatur på platen, holder pannen den stabilt – og du får mer kontroll på hver eneste pannekake.
En klassisk utfordring når man steker pannekaker, er at den første blir blek og trist, mens nummer to og tre plutselig blir mørke og tørre. Det skjer ofte fordi pannen enten varmes ujevnt opp, eller fordi den reagerer for tregt når du justerer varmen. Med en god stekepanne fra vår kolleksjon av stekepanner til hverdagsbruk får du rask respons på varmen, og du kan holde deg på et stabilt nivå der røren flyter fint ut, setter seg akkurat passe og slipper lett når du skal snu.
En annen viktig faktor er kantene på pannen. Til pannekaker er det en stor fordel med relativt lave, svakt skrå kanter. Det gjør det mye enklere å komme til med stekespaden, eller til og med kaste pannekakene hvis du liker det. En for høy kant gjør det tungt å få et godt tak, og du ender ofte med pannekaker som brekker eller krøller seg. En dedikert pannekakepanne, som Hybrid Slipp-Lett Pannekakepanne Ø24 cm, er nettopp designet for dette: lav kant, optimal diameter og en overflate som er laget for tynne, delikate pannekaker.
Til slutt handler det også om helheten på kjøkkenet. Når du har et godt grunnsett med panner og gryter, som dekker alt fra pannekaker og omelett til biff, gryteretter og saus, blir matlagingen mer forutsigbar. Du vet hvordan utstyret oppfører seg, hvor varmen ligger, og hvor mye fett du trenger. Derfor er komplette sett som Stor Hybridpakke en smart investering hvis du vil ha kontroll på hele hverdagskjøkkenet – inkludert pannekakene.
Valgguide
Når du skal velge utstyr til pannekaker, er det lurt å starte med ett spørsmål: Hvem steker du for til vanlig? Er det én person, et par, eller en hel familie som spiser pannekaker i høyt tempo? Antall munner rundt bordet avgjør både størrelsen på pannen og hvor mange panner det faktisk er praktisk å ha i bruk samtidig.
Til deg som ofte steker til 1–2 personer, holder det fint med en mindre panne på rundt 20–24 cm. Her er en dedikert pannekakepanne på 24 cm midt i blinken. Den gir store nok pannekaker til at det føles skikkelig, men er fortsatt lett å håndtere med én hånd når du skal svinge eller snu. For familier på 3–4 personer er det mer effektivt med en større stekepanne på 28 cm, eller å kombinere en 24 cm pannekakepanne med en vanlig 28 cm stekepanne fra vår stekepanne-kolleksjon. Da kan du steke på to plater samtidig og holde tempoet oppe.
Materialet er neste viktige valg. Til pannekaker er slipp-lett nesten obligatorisk hvis du vil ha en hyggelig opplevelse ved komfyren. Hybrid-serien kombinerer keramisk slipp-lett med 3-lags stål, noe som gir både god varmefordeling og en robust overflate som tåler hverdagsbruk. At overflaten er fri for PFAS gjør det også enklere å ha god samvittighet når du steker til barna. Du trenger mindre smør eller olje, og rengjøringen etterpå går unna på et minutt.
Varmekilde spiller også inn. Alle hybrid-stekepanner og -pannekakepanner fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon. Det betyr at du trygt kan oppgradere komfyren senere uten å måtte bytte ut hele pannestallen. At pannene også tåler ovn ved høye temperaturer, gjør dem ekstra fleksible – du kan for eksempel holde ferdigstekte pannekaker lune i ovnen mens du steker ferdig resten.
Så er det spørsmålet om du skal kjøpe enkeltpanner eller et helt sett. Hvis du vet at du trenger mer enn én panne uansett – for eksempel en pannekakepanne, en stor allround-stekepanne og en gryte til suppe eller røre – vil et komplett sett ofte være både mer praktisk og mer økonomisk. I Stor Hybridpakke får du tre stekepanner i ulike størrelser, to gryter, én kasserolle, én wok og én sautépanne. Det dekker alt fra pannekaker og omelett til saus, pasta, wok og gryterett – og du slipper å stå med halvveis matchende utstyr.
Tilbehør er siste brikke i valget. Et godt glasslokk til stekepannen gjør at du kan holde pannekaker varme uten at de tørker ut, og er gull verdt når du bruker samme panne til andre retter. Her er for eksempel Glasslokk Ø28 cm perfekt til en klassisk familiepanne. I tillegg er en god stekespade, en bolle til røre og gjerne et litermål med helletut små detaljer som gjør pannekakekvelden mye mer effektiv. Start med en god panne fra utvalget av stekepanner, og bygg videre med lokk og tilbehør etter behov.
Gladkokken pannekaker: utstyr og modeller som fungerer i hverdagen
Når vi snakker om “gladkokken pannekaker”, handler det om mer enn en oppskrift. Det handler om en måte å lage mat på der du har kontroll på varmen, slipper stress rundt fastbrente pannekaker, og kan fokusere på smak og stemning rundt bordet. For å få til det i praksis, trenger du utstyr som spiller på lag med deg – ikke mot deg.
En dedikert pannekakepanne som Hybrid Slipp-Lett Pannekakepanne Ø24 cm er et godt utgangspunkt. Den er laget med lav kant som gjør det enkelt å komme til med stekespade, og diameteren er perfekt til klassiske, tynne pannekaker. Den keramiske slipp-lett-overflaten gjør at røren flyter jevnt ut, setter seg akkurat passe, og slipper lett når du skal snu. Du trenger bare et tynt lag smør eller olje for å få fin farge og smak.
Til større porsjoner og familier er det smart å kombinere pannekakepannen med en større hybrid-stekepanne på 28 eller 32 cm. I vår kategori for stekepanner finner du flere størrelser som er perfekte til dette. En 28 cm panne er en klassisk familiepanne som gir god plass til store pannekaker uten at du mister kontrollen. En 32 cm panne er fin når du vil ha ekstra store pannekaker eller steke andre ting som trenger mye plass, som kjøtt, fisk eller grønnsaker.
Hvis du vil ta et større steg og få et komplett oppsett til hele kjøkkenet, er Stor Hybridpakke laget nettopp for deg som lager mye hverdagsmat – inkludert pannekaker. Her får du tre stekepanner i ulike størrelser, som dekker alt fra små frokostpannekaker til store dessertpannekaker for hele familien. I tillegg får du to gryter og en kasserolle som er perfekte til suppe, saus, kakao eller pannekakerøre, samt en wok og en sautépanne til alt fra grønnsaker til one-pan-retter.
Fordelen med å velge en komplett pakke er at alt er bygget på samme teknologi: keramisk slipp-lett, PFAS-fri overflate, 3-lags stål og kompatibilitet med alle platetopper. Det betyr at du lærer deg hvordan utstyret oppfører seg én gang, og så kan du overføre den erfaringen til alle retter du lager. Når du først har funnet den perfekte varmen til pannekaker på din komfyr, vet du også hvor du skal ligge når du steker biff, fisk eller omelett i samme serie.
Ikke glem lokk og tilbehør. Et godt lokk som Glasslokk Ø28 cm gjør det enkelt å holde pannekaker varme mens du steker ferdig resten, og er også nyttig når du bruker samme panne til andre retter som trenger litt damping. Kombinerer du dette med en solid stekespade som ikke skraper opp overflaten, og noen gode røreboller til røre og topping, har du et oppsett som fungerer like bra til pannekaker på en tirsdag som til større helgefrokoster. Hele poenget med gladkokken pannekaker er at det skal være enkelt å lykkes – og riktig utstyr er halve jobben.
Typiske feil
Selv med en god oppskrift på pannekaker er det noen klassiske feil som går igjen – og mange av dem handler om utstyret eller hvordan det brukes. Den første og kanskje mest vanlige feilen er å bruke en sliten, ujevn panne der slipp-lett-belegget er ødelagt. Da vil pannekakene nesten uansett sette seg fast, og du ender med å bruke altfor mye fett for å kompensere. Resultatet blir tunge, fete pannekaker som er vanskelige å snu og ser ujevne ut.
En annen typisk feil er feil størrelse på pannen i forhold til mengden røre. En altfor stor panne til små porsjoner gjør det vanskelig å helle riktig mengde røre og fordele den jevnt. Du får ofte pannekaker som er tykkere på midten og tynne i kantene. Omvendt vil en for liten panne til en stor familie gjøre at du står altfor lenge ved komfyren, og pannekakene rekker å bli kalde før du er ferdig. Her er det lurt å tenke gjennom hvor mange du vanligvis steker til, og velge størrelse deretter – eller kombinere to panner fra stekepanne-kategorien for å øke kapasiteten.
Feil varme er også en gjenganger. Mange starter for hardt fordi de er utålmodige, og da får du pannekaker som blir mørke i kantene før de er gjennomstekt i midten. Andre ligger for lavt i temperatur, og ender med bleke, seige pannekaker som aldri får ordentlig stekeskorpe. Med en god hybrid-stekepanne eller pannekakepanne får du jevn varme, men du må fortsatt gi pannen tid til å bli skikkelig varm på middels varme før du heller i første øse med røre. Juster heller litt ned etter første pannekake enn å starte for høyt.
En fjerde feil er å snu for tidlig eller for sent. Snu du for tidlig, revner pannekaken fordi oversiden fortsatt er for løs. Venter du for lenge, rekker undersiden å bli for mørk. Her hjelper det å ha en panne med god slipp-lett og lav kant, som Hybrid Slipp-Lett Pannekakepanne Ø24 cm. Da kan du enkelt løfte litt i kanten med stekespaden og sjekke fargen, og du får et godt tak når du skal snu.
Til slutt er det mange som undervurderer hvor mye enklere pannekakesteking blir med riktig helhet på kjøkkenet. Hvis du står med én tilfeldig panne, ingen lokk og for lite kapasitet på gryter og kasseroller, blir det fort kaotisk når du samtidig skal varme bær, lage saus eller koke kakao. Med et komplett sett som Stor Hybridpakke har du alltid en ekstra gryte til saus eller topping, en kasserolle til kakao og flere panner som kan gå parallelt. Det gjør at du unngår stress, og pannekakene kommer på bordet akkurat slik du vil ha dem – varme, jevnt stekte og klare til å spises med en gang.
FAQ
Hvilken stekepanne er best til pannekaker?
Til pannekaker er en panne med god slipp-lett og jevn varmefordeling det viktigste. En dedikert pannekakepanne på rundt 24 cm, som Hybrid Slipp-Lett Pannekakepanne, gir lav kant og perfekt størrelse til tynne pannekaker. For familier er det ofte lurt å kombinere den med en 28 cm hybrid-stekepanne fra utvalget av stekepanner, slik at du kan steke på to plater samtidig.
Trenger jeg en egen pannekakepanne, eller holder en vanlig stekepanne?
Du kan lage pannekaker i en vanlig stekepanne så lenge den har god slipp-lett og jevn varme, men en egen pannekakepanne gjør jobben enklere. Lav kant og riktig diameter gjør det lettere å snu pannekakene uten at de brekker. Hvis du steker pannekaker ofte, er en dedikert pannekakepanne et veldig praktisk tillegg til en god allround-stekepanne.
Hvilken størrelse bør jeg velge hvis jeg har familie?
Til en familie på 3–4 personer er en 28 cm stekepanne et veldig godt utgangspunkt. Den gir store nok pannekaker og god kapasitet uten å bli tung eller vanskelig å håndtere. Mange velger å kombinere en 24 cm pannekakepanne med en 28 cm hybrid-stekepanne fra stekepanne-kolleksjonen for å kunne steke på to plater samtidig og holde tempoet oppe.
Kan jeg bruke hybrid-pannene på induksjon når jeg steker pannekaker?
Ja, alle hybrid-panner og -pannekakepanner fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon. 3-lags stål gir god kontakt med platen og jevn varme, noe som er ekstra viktig når du steker tynne pannekaker som lett kan bli ujevnt stekt på dårlig utstyr.
Hvilket ekstrautstyr er lurt å ha til pannekaker?
Et godt glasslokk som Glasslokk Ø28 cm er nyttig for å holde pannekaker varme uten at de tørker ut. I tillegg er en solid stekespade, en god rørebolle og gjerne en litermål med helletut praktiske hjelpere. Har du et komplett sett med panner og gryter, som Stor Hybridpakke, får du også ekstra gryter og kasseroller til saus, bær og kakao – noe som gjør pannekakekvelden mye mer effektiv og ryddig.
Klar for å oppgradere utstyret til neste pannekakekveld? Ta en titt på hele utvalget vårt av solide, PFAS-frie panner i kolleksjonen for stekepanner og finn favorittene som passer ditt kjøkken.
Betal med betalingskort