Hos Gladkokken har vi testet og brukt stekepanner og gryter i tusenvis av timer på kjøkkenet – både til hverdagsmiddager og mer avanserte retter. Vi vet hvor stor forskjell riktig utstyr gjør for stekeskorpe, saus, gryteretter og ikke minst hvor lett det er å rengjøre etterpå. Erfaringene våre har vi samlet i egne serier og sett som er utviklet for norske kjøkken, med fokus på jevn varme, slipp-lett og trygg matlaging.
På denne siden går vi grundig gjennom hvordan du velger riktig stekepanne- og grytesett, hva som faktisk skiller gode sett fra middelmådige, og hvordan du kan bruke test- og erfaringsbasert kunnskap til å finne det settet som passer best til ditt kjøkken. Vi ser på materialer, størrelser, bruksområder og typiske feil mange gjør når de kjøper nytt utstyr – slik at du enklere finner dine egne «testvinnere» i vår kolleksjon av gryter og stekepanner.
- Hvorfor godt utstyr betyr alt på kjøkkenet
- Kjøpsguide
- Stekepanne og gryte sett best i test – typer og modeller
- Vanlige feil
- FAQ
Hvorfor godt utstyr betyr alt på kjøkkenet
En god stekepanne og en god gryte er grunnmuren i ethvert kjøkken. Det er her du steker biffen, bruner kjøttdeig, lager tomatsaus, koker pasta og setter over gryteretten som skal stå og småputre. Når vi tester utstyr hos Gladkokken, ser vi raskt at forskjellen mellom gode og dårlige sett ikke bare handler om pris – men om kontroll på varmen, hvor lett maten slipper, og hvor mye du faktisk orker å bruke utstyret i hverdagen.
Har du en panne som varmer ujevnt, får du lett brent mat i midten og blek stekeskorpe i kantene. En gryte som svir seg fast i bunnen gjør at du må stå og røre hele tiden, og rengjøringen etterpå blir et lite mareritt. Derfor legger vi stor vekt på jevn varmefordeling og slipp-lett egenskaper når vi utvikler og tester våre egne serier – spesielt Hybrid Slipp-Lett, som du finner samlet i vår kategori for gryter og stekepanner.
Et godt sett skal dekke de fleste situasjoner på kjøkkenet: en mindre kasserolle til saus og grøt, en mellomstor gryte til pasta og suppe, en større gryte til gryteretter – og minst én allround stekepanne som tåler både høy varme og hverdagsbruk. Når vi tester, ser vi på hvordan settene fungerer som helhet: passer størrelsene sammen, kan lokk brukes på flere deler, og er det lett å gå fra komfyr til ovn når du vil ettersteke eller gratinere?
Trygghet er også viktig. Mange ønsker i dag PFAS-frie alternativer og utstyr som fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon. Hybrid-serien vår kombinerer keramisk slipp-lett med 3-lags stål, noe som gir både god varmefordeling og en overflate der maten slipper lett. Det gjør at du kan bruke mindre fett, og rengjøringen går raskere – en stor fordel i en travel hverdag.
Når du vurderer hvilket sett som er «best i test» for deg, handler det derfor ikke bare om én enkelt stekepanne eller gryte, men om hvordan hele settet passer til måten du lager mat på. Er dere én eller to personer, eller en familie på fire? Lager du ofte gryteretter som skal i ovnen, eller mest raske hverdagsretter i pannen? I vår kolleksjon gryter og stekepanner finner du både komplette sett og enkeltprodukter som kan bygges ut over tid.
Til slutt handler et godt sett også om levetid. Når vi tester, vurderer vi hvordan overflaten holder seg over tid, om håndtakene blir for varme, og hvor robust utstyret er mot metallredskaper og daglig bruk. Et sett som tåler litt juling, men fortsatt gir deg god stekeskorpe og enkel rengjøring etter mange års bruk, er i praksis mye mer verdt enn et billigere alternativ som må byttes ut ofte.
Kjøpsguide
Når du skal velge stekepanne- og grytesett, er det lett å gå seg vill i størrelser, materialer og markedsføring. I stedet for å se etter én «magisk» best-i-test-vinner, anbefaler vi å tenke gjennom hvordan du faktisk lager mat i hverdagen. Hvor mange dere er, hvilke retter dere lager ofte, og hvilken komfyr du har, er viktigere enn små forskjeller i design.
Start med størrelser. For de fleste familier er en stekepanne på 28 cm den mest brukte – stor nok til å steke biff til flere, brunet kjøttdeig eller pannesteke grønnsaker uten at de koker i egen væske. Mindre panner på 20–24 cm er perfekte til egg, omelett og mindre porsjoner. På grytesiden er en kasserolle rundt 1,5–2 liter gull verdt til saus og grøt, mens gryter på 3–5 liter dekker alt fra pasta til gryteretter.
Materiale er neste nøkkelpunkt. Hybrid Slipp-Lett kombinerer 3-lags stål med keramisk slipp-lett, noe som gir jevn varme og en overflate der maten slipper lett. Støpejern, som du finner i vår egen støpejernskolleksjon, er tyngre og holder ekstremt godt på varmen – perfekt til langkok og ovnsretter. Mange velger en kombinasjon: slipp-lett til hverdags og støpejern til retter som skal ha ekstra dybde i smaken.
Under finner du en enkel oversikt over viktige kriterier når du vurderer ulike sett:
| Kriterium | Hva du skal se etter |
|---|---|
| Kapasitet og størrelser | Minst én stekepanne på 28 cm, en mindre panne (20–24 cm), kasserolle ca. 1,5–2 L og gryter på 3–5 L som dekker både pasta, suppe og gryterett. |
| Materiale | 3-lags stål med slipp-lett for jevn varme og enkel rengjøring, eventuelt kombinert med støpejern for langkok og ovnsretter. |
| Varmekilde og ovn | Kompatibilitet med alle platetopper, inkludert induksjon, og at settene tåler ovn ved høye temperaturer når du vil ettersteke eller gratinere. |
| Rengjøring og vedlikehold | Slipp-lett overflate som gjør at maten slipper lett og at du kan vaske raskt for hånd; oppvaskmaskin kan være mulig, men håndvask gir lengst levetid. |
| Pris og levetid | Se på totalpakken: hvor mange deler du får, hvor allsidige de er, og hvor robust overflaten er mot daglig bruk og metallredskaper. |
For trygg matlaging er det også lurt å sette seg inn i anbefalinger om materialer og temperaturer. Mattilsynet har god informasjon om trygg bruk av kjøkkenutstyr og materialer i kontakt med mat, se for eksempel Mattilsynets side om kjøkkenutstyr og matkontaktmaterialer.
I vår kategori for gryter og stekepanner har vi satt sammen flere sett som følger disse prinsippene: riktige størrelser til hverdagsbruk, kompatibilitet med alle platetopper og fokus på PFAS-frie slipp-lett-løsninger. Tenk gjennom hvilke deler du faktisk kommer til å bruke daglig, og velg et sett som dekker disse behovene først – du kan alltid bygge ut med spesialpanner og ekstra gryter senere.
Stekepanne og gryte sett best i test – typer og modeller
Når vi snakker om «stekepanne og gryte sett best i test», handler det i praksis om hvilke typer sett som gir deg mest funksjon og bruksglede for pengene. I stedet for å jage én bestemt modell, anbefaler vi å se på hvordan ulike kombinasjoner av panner og gryter dekker hverdagsbehovene dine. Under går vi gjennom de viktigste typene sett, hvordan de brukes, og hvem de passer best for.
1. Komplette hybrid-stekepannesett til hverdagsbruk
Et rent stekepannesett i Hybrid Slipp-Lett-serien er perfekt for deg som steker mye – alt fra egg og pannekaker til biff, fisk og grønnsaker. Her får du typisk flere størrelser, for eksempel 20, 24, 28 og 32 cm, slik at du alltid har en panne som passer mengden mat. Den keramiske slipp-lett-overflaten gjør at maten slipper lett, og 3-lags stål gir jevn varme, også på induksjon.
Fordelen med slike sett er fleksibiliteten: liten panne til frokost og raske måltider, mellomstor til 1–2 personer, og stor familiepanne når du vil steke mye på én gang. Ulempen er at du fortsatt trenger egne gryter til koking og gryteretter. Derfor passer rene stekepannesett best for deg som allerede har gryter du er fornøyd med, men vil oppgradere selve stekingen. Se utvalget vårt av panner og sett i kategorien gryter og stekepanner.
2. Grytesett i Hybrid Slipp-Lett for saus, pasta og gryteretter
Grytesett i Hybrid-serien er laget for deg som lager mye suppe, pasta, gryteretter og sauser. Her får du ofte en kombinasjon av kasserolle og gryter i ulike størrelser, typisk rundt 16, 20 og 24–28 cm i diameter. Slipp-lett-overflaten gjør at saus og grøt ikke brenner seg like lett fast, og jevn varmefordeling gjør det enklere å holde en stabil småkoking uten at det koker over.
Fordelen er at du får et sett som dekker alt fra havregrøt til store gryteretter, og at lokk ofte kan brukes på flere av delene. Ulempen er at du fortsatt trenger en god stekepanne ved siden av. For mange er derfor grytesett et naturlig første steg, som senere kan bygges ut med en eller to gode panner fra samme serie. Du finner flere slike løsninger i vår samlede kategori for gryter og stekepanner.
3. Kombinerte stekepanne- og grytesett – den mest komplette løsningen
For de fleste som vil ha en «egen best i test»-pakke, er kombinerte sett med både stekepanner og gryter den mest komplette løsningen. Her får du typisk en mindre og en større stekepanne, en kasserolle og én eller to gryter. Poenget er at du skal kunne lage en hel middag – for eksempel stekt kylling i pannen, pasta i gryten og saus i kasserollen – uten å savne flere størrelser.
Fordelen er at du får alt du trenger i én pakke, ofte til en bedre pris enn å kjøpe delene hver for seg. Ulempen kan være at du får én størrelse du bruker mindre, men i praksis er det en liten pris å betale for fleksibiliteten. Slike kombinasjonssett er ideelle for deg som vil oppgradere hele koketoppen på én gang, og du finner flere varianter i vår oversikt over gryter og stekepanner.
4. Støpejernsett til langkok og ovnsretter
Støpejernsett er for deg som elsker gryteretter, langtidsstekt kjøtt og ovnsretter som skal ha tid til å utvikle smak. Et typisk sett kan bestå av en støpejernskasserolle, en sautépanne med lokk og en form til ovn. Støpejern holder svært godt på varmen, noe som gir jevn tilberedning og dypere smak – perfekt til alt fra boeuf bourguignon til langtidsstekt lam.
Fordelen er den fantastiske varmeholdingen og muligheten til å gå rett fra komfyr til ovn. Ulempen er vekten – støpejern er tungt – og at det tar litt lengre tid å varme opp. Derfor anbefaler vi ofte støpejern som et supplement til slipp-lett-sett, ikke som eneste løsning. Du kan utforske våre støpejernsprodukter i støpejernskolleksjonen og kombinere dem med hybrid-sett for maksimal fleksibilitet.
5. Spesialsett med wok, sautépanne og pannekakepanne
Noen sett inkluderer spesialpanner som wok, sautépanne eller pannekakepanne. Disse er perfekte for deg som liker å eksperimentere litt mer på kjøkkenet. Wok gir høy varme og rask steking av grønnsaker og nudler, sautépanne med høy kant og lokk er super til one-pan-retter og risotto, mens pannekakepanne gjør det enkelt å lage jevne, tynne pannekaker uten at de setter seg fast.
Fordelen med slike sett er at du får verktøy som gjør spesifikke retter mye enklere å lykkes med. Ulempen er at de kan være mindre allround enn en klassisk stekepanne. Derfor anbefaler vi dem ofte som tillegg til et grunnsett, ikke som eneste panner i huset. Flere av våre hybrid-sett med wok og sautépanne finner du samlet under gryter og stekepanner.
6. Startsett for små kjøkken og førstegangskjøpere
Hvis du har lite plass eller er i startfasen med eget kjøkken, kan et kompakt startsett være den beste løsningen. Her får du gjerne én allround stekepanne, én kasserolle og én mellomstor gryte. Med disse tre delene kan du lage det aller meste: steke kjøtt og fisk, koke pasta og poteter, og lage sauser og supper.
Fordelen er at du slipper å fylle skapene med utstyr du ikke bruker, samtidig som du har alt du trenger til hverdagsmat. Ulempen er at du kan savne en ekstra panne eller gryte når du lager mer avanserte middager til flere gjester. Startsett er derfor perfekte å bygge videre på etter hvert – og du finner gode kandidater til slike grunnsett i vår kategori for gryter og stekepanner.
Vanlige feil
Når vi snakker med kunder og ser hvordan folk bruker stekepanner og gryter i praksis, går de samme feilene igjen. Heldigvis er de enkle å unngå når du vet hva du skal se etter – og hvordan du bruker utstyret riktig. Her er noen av de vanligste tabbene vi ser, og hvordan du kan slippe dem.
1. Å velge for små eller for få størrelser
Mange kjøper et sett som ser fint ut, men som ikke har riktige størrelser til hverdagsbruk. En for liten stekepanne gjør at maten ligger tett og begynner å koke i stedet for å steke, og en for liten gryte fører til at det koker over. Løsningen er å prioritere minst én stor stekepanne (28 cm) og en gryte på 3–5 liter i settet ditt.
Tenk gjennom hvilke retter du lager oftest: stekt kylling, pasta, gryterett, suppe. Velg et sett som dekker disse først, og bygg heller ut med spesialpanner senere.
2. Feil materiale til feil type matlaging
En annen klassisk feil er å bruke samme type panne til alt, uansett rett. Slipp-lett er fantastisk til egg, pannekaker og fisk, men til veldig høy varme og stekeskorpe på biff kan det være bedre med en panne som tåler mer temperatur, som støpejern eller en hybridpanne brukt riktig.
Løsningen er å kombinere: bruk slipp-lett til det som lett setter seg fast, og vurder støpejern eller tykkbunnet hybrid til biff og retter som skal ha ekstra stekeskorpe.
3. For høy varme på slipp-lett-overflater
Mange skrur platen rett opp på maks for å få rask varme, spesielt på induksjon. Det kan skade slipp-lett-overflaten over tid og gi dårligere resultater. Maten kan også brenne seg utenpå mens den fortsatt er rå inni.
Bruk heller middels til middels høy varme, og gi pannen noen sekunder ekstra til å bli varm. Den jevne varmen i 3-lags stål gjør at du får bedre kontroll, og du forlenger levetiden på overflaten.
4. Feil rengjøring og vedlikehold
Å helle kaldt vann i en glovarm panne eller skrubbe hardt med stålull er en sikker vei til kortere levetid. Slipp-lett-overflater liker best å kjøle seg litt ned før vask, og en myk svamp med varmt vann og litt såpe er som regel nok.
Selv om flere hybrid-produkter tåler oppvaskmaskin ved moderate temperaturer, anbefaler vi håndvask for lengst mulig levetid. Det tar ofte bare et minutt når maten slipper lett.
5. Å glemme kompatibilitet med platetopp og ovn
Noen kjøper sett uten å sjekke om de fungerer på induksjon, eller om de tåler ovn. Det begrenser bruken kraftig – spesielt hvis du liker å ettersteke i ovn eller har induksjonstopp hjemme.
Velg derfor sett som er kompatible med alle platetopper og tåler ovn ved høye temperaturer. Da kan du bruke samme gryte eller panne til å brune på komfyren og fullføre i ovnen.
6. Å ikke tenke på helheten i settet
Det er lett å forelske seg i én fin panne, men glemme hvordan resten av settet fungerer sammen. Har du lokk som passer flere deler? Dekker størrelsene både hverdagsmat og når du får gjester? Er det enkelt å stable og oppbevare?
Se på settet som en helhetlig verktøykasse. Et godt sammensatt sett gjør at du slipper å improvisere med feil gryte eller panne hver gang du lager noe nytt.
7. Å undervurdere hvor mye du faktisk lager mat
Mange tenker at de «bare lager enkel hverdagsmat» og kjøper for enkle eller billige sett. Etter kort tid merker de at pannen blir ujevn, maten brenner seg fast, og motivasjonen til å lage mat synker.
Hvis du lager mat flere ganger i uken, er det verdt å investere i et sett som tåler bruken. Det gir bedre resultater, mindre frustrasjon og mer matglede over tid.
FAQ
Hvilke størrelser bør et godt stekepanne- og grytesett inneholde?
For de fleste husholdninger anbefaler vi minst én stekepanne på 28 cm, en mindre panne på 20–24 cm, en kasserolle på rundt 1,5–2 liter og én til to gryter på 3–5 liter. Da dekker du alt fra egg og saus til pasta, suppe og gryteretter.
Hva er forskjellen på hybrid slipp-lett og vanlig non-stick?
Hybrid Slipp-Lett kombinerer keramisk slipp-lett med 3-lags stål. Det gir jevn varmefordeling, fungerer på alle platetopper (inkludert induksjon), og overflaten er PFAS-fri. Vanlig non-stick er ofte tynnere, tåler mindre varme og har kortere levetid.
Kan jeg bruke stekepannene og grytene på induksjon?
Ja, hybrid-serien er laget for alle platetopper, inkludert induksjon. Støpejern fungerer også utmerket på induksjon. Sjekk alltid produktbeskrivelsen, men i vår kategori for gryter og stekepanner er hovedseriene tilpasset moderne kjøkken.
Tåler stekepannene og grytene ovn?
Hybrid-produktene tåler ovn ved høye temperaturer, og støpejern kan brukes i ovn helt opp mot svært høye temperaturer på mange modeller. Det gjør det enkelt å brune på komfyren og ettersteke eller gratinere i ovnen. Se alltid detaljene på den enkelte produktsiden for eksakte grenser.
Hvordan får jeg lengst mulig levetid på slipp-lett-settet mitt?
Bruk middels til middels høy varme, la pannen kjøle seg litt ned før du vasker den, og bruk myk svamp og mildt oppvaskmiddel. Selv om flere produkter tåler oppvaskmaskin, gir håndvask klart lengst levetid. Bruk gjerne redskaper i silikon eller tre for å skåne overflaten.
Anbefalte produkter
Vil du se hele utvalget og finne ditt eget «best i test»-sett, kan du utforske alle våre løsninger i kategorien gryter og stekepanner.
