Bake i airfryer: inspirasjon til enkle og fristende favoritter

Har du lyst til å bake mer, men orker ikke alltid å varme opp hele stekeovnen? Med en god airfryer kan du lage alt fra småkaker og boller til saftige formkaker – rett på kjøkkenbenken. Du får rask oppvarming, jevn varme og mindre søl, og det er perfekt når du vil kose deg med noe nystekt uten å bruke hele ettermiddagen.

I denne guiden får du konkrete tips til hvordan du kan bake i airfryer, hvilke typer bakst som fungerer ekstra godt, og hvordan du justerer tid og temperatur for å lykkes. Du får også en enkel valgguide til airfryer, forslag til utstyr som gjør bakingen enklere, og svar på de vanligste spørsmålene. Underveis finner du lenker til våre airfryere og tilbehør som passer godt til deg som vil bruke airfryer som liten “bakeovn”.

• Hvorfor airfryer er perfekt til baking
• Valgguide
• Slik kan du bake i airfryer – inspirasjon og ideer
• Typiske feil
• FAQ

Hvorfor airfryer er perfekt til baking

En airfryer er i praksis en liten varmluftsovn med kraftig vifte og kompakt kammer. Det gjør den overraskende godt egnet til baking, spesielt når du ikke skal lage store porsjoner. I stedet for å vente lenge på at stekeovnen skal bli varm, kan du ofte sette inn baksten etter bare noen få minutter. Det gir deg mer spontan bakelyst – og mindre strømbruk.

Til småkaker, cookies, muffins, horn, pizzasnurrer og mindre formkaker er airfryer midt i blinken. Den sterke varmluften gir rask steking og fin farge, og du får god kontroll fordi du enkelt kan åpne kurven og sjekke underveis. Mange modeller, som vår Digital Airfryer 7,5 liter, har ferdige programmer som gir deg et godt utgangspunkt på tid og temperatur. Du kan alltid finjustere etter din egen oppskrift.

En annen fordel er at du kan bake i flere runder uten at kjøkkenet blir overopphetet. Skal du for eksempel lage kanelsnurrer, kan du etterheve dem på brett og steke 6–8 av gangen i airfryeren. Mens første runde steker, kan neste brett heve ferdig. Det samme gjelder cookies – du kan steke små porsjoner og servere helt nystekte kjeks når du får besøk.

Har du en større modell med delt kammer, som DualFry Fusion 10,5 liter, kan du kombinere baking og matlaging samtidig. Et klassisk eksempel er å steke kyllinglår i den ene skuffen og hvitløksbrød eller små focaccia i den andre. Da får du middag og nystekt brød på samme tid, uten å måtte jonglere flere brett i stekeovnen.

Airfryer er også perfekt når du vil teste nye oppskrifter i liten skala. I stedet for å fylle en stor langpanne, kan du lage en halv porsjon brownies i en mindre form som passer i kurven. På den måten kan du justere oppskriften til du er fornøyd, uten å kaste store mengder ingredienser. Når du har spikret tid og temperatur i airfryer, kan du enkelt gange opp til større porsjoner i vanlig ovn om du ønsker.

Hvis du vil utforske flere muligheter og finne en modell som passer til både middag og baking, kan du se hele utvalget vårt av airfryere her. Der finner du detaljer om kapasitet, programmer og rengjøring, slik at du kan velge en modell som passer din bakelyst og hverdag.

Valgguide

Skal du først begynne å bake i airfryer, lønner det seg å velge en modell som gir deg nok plass og god kontroll på varmen. Kapasitet, effekt og hvordan kurven er utformet har mye å si for resultatet når du baker. Tenk gjennom hva du faktisk har lyst til å lage, og hvor mange dere vanligvis er rundt bordet.

Til de fleste husholdninger holder en airfryer på rundt 7–8 liter i massevis. En modell som Digital Airfryer 7,5 liter gir deg god plass til et lite rundstykke-brett, muffinsformer eller en mindre kakeform. Den kraftige motoren på 1800W sørger for rask oppvarming og jevn varme, noe som er viktig når du vil ha luftig bakst uten rå kjerne. Du får også flere programmer som kan brukes som utgangspunkt for både kaker og gjærbakst.

Er dere en større familie, eller vil du ofte kombinere baking og annen mat, er en delt modell som DualFry Fusion 10,5 liter et godt valg. Her kan du bruke begge kamrene til bakst når du skal lage mye på en gang, eller kjøre middag i den ene og dessert i den andre. Over- og undervarme gir ekstra jevn steking, noe som er en fordel for formkaker og brød.

Se også på hvilke former og tilbehør du allerede har. Runde kakeformer, små ildfaste former og muffinsbrett i metall eller silikon fungerer ofte fint, så lenge de får plass i kurven. Har du mye standard bakeutstyr i 24–28 cm-størrelse, er det en fordel med en romslig airfryer. Du kan også kombinere airfryer med annet utstyr fra kjøkkenet, som støpejern og hybridformer, når du baker i vanlig ovn. For eksempel kan du bruke en Hybrid slipp-lett langpanne i stekeovnen til større porsjoner av samme oppskrift du først har testet i airfryer.

Brukervennlighet er også viktig. Et tydelig display, enkle knapper og ferdige programmer gjør at du raskere blir trygg på å bake i airfryer. Mange synes det er betryggende å kunne starte med et “kake”- eller “bake”-program og så justere 5–10 grader opp eller ned etter behov. Jo enklere det er å stille inn tid og temperatur, jo oftere kommer du til å bruke airfryeren til bakst.

Til slutt bør du tenke på rengjøring. Når du baker, vil det alltid være litt søl av smør, sukker og kanskje glasur. Avtakbare deler som kan vaskes raskt for hånd – og gjerne tåler oppvaskmaskin – gjør at terskelen for å bake blir lavere. Alle detaljer om kapasitet, effekt og rengjøring finner du på produktsidene inne på vår samleside for airfryere, slik at du kan sammenligne og velge riktig modell til ditt kjøkken.

Slik kan du bake i airfryer – inspirasjon og ideer

Når du først begynner å bake i airfryer, oppdager du fort at det er mye mer enn “bare” ferdigboller og frossenbakst som fungerer. Nøkkelen er å tenke mindre porsjoner, litt lavere temperatur enn i vanlig ovn, og å følge ekstra godt med de første gangene. Her får du inspirasjon til hva du kan lage, og hvordan du kan tilpasse oppskrifter du allerede liker.

Småkaker og cookies er kanskje det enkleste å starte med. Form deigen som vanlig, legg 6–8 emner på et lite bakepapir som passer i kurven, og stek ved 150–160 grader i noen få minutter. Fordi varmluften er så kraftig, blir kantene raskt sprø mens midten holder seg myk. La kjeksene hvile et par minutter i kurven før du flytter dem over på rist. Her er det perfekt å bruke en mindre stekespade eller kjøkkentang, for eksempel en kjøkkentang, for å løfte dem forsiktig uten å ødelegge formen.

Muffins og cupcakes fungerer også veldig godt. Bruk gjerne doble papirformer eller silikonformer for å gi litt ekstra støtte. Fyll formene halvfulle, sett dem på et lite brett eller direkte i kurven, og senk temperaturen 10–20 grader i forhold til oppskriften for vanlig ovn. Sjekk med en tynn pinne etter kortere tid enn du er vant til – airfryer steker ofte raskere.

Gjærbakst som kanelsnurrer, boller og små focaccia er også fine kandidater når du vil bake i airfryer. La deigen heve som vanlig, form baksten og etterhev på brett. Når du skal steke, legger du et passe antall emner i kurven på et lite stykke bakepapir. Her er det lurt å gi baksten litt mer plass enn i en stor ovn, siden luften sirkulerer tett rundt. Resultatet blir ofte veldig saftig bakst med fin stekeskorpe.

Formkaker og brownies krever litt mer tilpasning, men gir nydelig resultat når du treffer riktig. Bruk en mindre form som passer i kurven, fyll den 2/3 full og senk temperaturen 15–20 grader i forhold til oppskriften. Steketiden kan være kortere, så test med kakepinne og følg med på fargen. Har du en modell med glassfront eller lys, er det ekstra enkelt å følge med uten å åpne hele tiden.

En smart strategi er å bruke airfryer som “testovn” når du utvikler eller justerer oppskrifter. Lag en halv porsjon deig eller røre, stek i airfryer og noter deg tid og temperatur. Når du er fornøyd, kan du senere lage full porsjon i en større form i vanlig ovn – gjerne i en solid langpanne som Hybrid langpanne eller i støpejern hvis du vil ha ekstra jevn varme.

Vil du ha mer inspirasjon til hva slags mat du kan lage i airfryer utover baking, og se hvilke modeller som passer best til både middag og dessert, finner du en oversikt over alle våre airfryere her. Der kan du lese mer om programmer, kapasitet og hvordan de er å rengjøre etter en skikkelig bakeøkt.

Typiske feil

Selv om det er enkelt å bake i airfryer når du først har fått taket på det, er det noen klassiske feil som går igjen. Heldigvis er de enkle å unngå når du vet hva du skal se etter. Her går vi gjennom de vanligste tabbene – og hvordan du løser dem.

Den første feilen er for høy temperatur. Mange bruker samme temperatur som i vanlig stekeovn, men i en airfryer er varmluften mye mer konsentrert. Resultatet kan bli at kaken ser ferdig ut utenpå, men fortsatt er rå i midten. Løsningen er å senke temperaturen 10–20 grader og heller steke litt lenger. Sjekk alltid med kakepinne eller en tynn spiss kniv før du tar baksten ut.

En annen typisk feil er å fylle kurven for full. Når du baker boller, horn eller cookies, trenger hver enhet litt luft rundt seg for å heve og steke jevnt. Legger du for tett, kan de bli flate eller ujevnt stekt. Stek heller i flere omganger – det går raskt uansett. Har du en større modell som DualFry Fusion, kan du utnytte begge kamrene og få ut mye bakst på kort tid.

Mange glemmer også å bruke riktig type form. Tykke, mørke former kan gi for mye varme i bunnen, mens veldig tynne engangsformer kan bøye seg. Velg solide former som tåler høy varme, og test gjerne med litt kortere steketid første gang. Til småkaker og horn er det ofte nok med et lite stykke bakepapir i kurven, men pass på at papiret ikke dekker hele bunnen uten noe oppå – da kan det blåse opp mot varmeelementet.

En fjerde feil er å ikke forvarme når oppskriften krever det. Selv om airfryer varmer seg raskt opp, kan det gjøre stor forskjell på resultatet om du setter inn baksten i kald eller varm kurv. Skal du ha luftig gjærbakst eller jevnt stekte muffins, er det lurt å forvarme et par minutter, spesielt om du baker på lavere temperatur.

Noen opplever også at baksten setter seg fast eller at det blir mye søl i kurven. Her handler det ofte om å bruke for lite bakepapir eller ikke smøre formen godt nok. Bruk nøytral olje eller smør i formene, og legg gjerne et lite stykke bakepapir i bunnen. Etter steking er det en fordel med avtakbare deler som er enkle å vaske. På produktsidene til våre airfryere finner du informasjon om hvilke deler som tåler oppvaskmaskin, og hvordan du rengjør best mulig etter baking.

Til slutt er det mange som glemmer å tilpasse oppskriften til mindre porsjoner. En full langpanne-oppskrift kan bli altfor mye røre til en liten form i airfryer. Del gjerne oppskriften i to eller fire, og noter deg mengdene som fungerer. Da blir det enklere å gjenskape samme resultat neste gang – og du slipper å kaste overskudd.

FAQ

Kan jeg bruke vanlige kakeformer når jeg skal bake i airfryer?

Ja, du kan bruke vanlige kakeformer så lenge de tåler høy varme og får plass i kurven. Runde former, små langpanner og ildfaste former fungerer ofte fint. Sjekk at det er litt luft rundt formen slik at varmluften kan sirkulere. På større modeller som Digital Airfryer 7,5 liter får du plass til flere typer former og brett.

Hvordan bør jeg justere tid og temperatur når jeg baker i airfryer?

Som tommelfingerregel kan du senke temperaturen 10–20 grader i forhold til oppskrifter for vanlig ovn, og begynne med 20–30 % kortere steketid. Sjekk baksten underveis, og bruk kakepinne for å se om den er gjennomstekt. Noter deg hva som fungerer, så har du din egen “airfryer-versjon” av favorittoppskriftene.

Hvilken størrelse airfryer er best hvis jeg vil bake mye?

Skal du først og fremst lage små porsjoner med cookies, muffins og boller, holder en modell rundt 7–8 liter i massevis. Vil du i tillegg kunne kombinere baking og middag, eller lage større mengder på en gang, er en delt modell på rundt 10 liter et godt valg. Du finner spesifikasjoner og størrelser på alle våre airfryere på produktsidene.

Hvordan unngår jeg at baksten blir tørr i airfryer?

Tørr bakst skyldes ofte for høy temperatur eller for lang steketid. Senk temperaturen litt, og sjekk baksten tidligere enn du ville gjort i vanlig ovn. For gjærbakst kan du pensle med smør eller egg før steking for å få en mykere overflate. La også baksten hvile noen minutter etter steking – den ettersteker litt i varmen.

Er det mye ekstra rengjøring når jeg baker i airfryer?

Det blir ikke nødvendigvis mer rengjøring enn ved vanlig baking, men søl av røre, sukker og glasur kan sette seg om du ikke vasker etter bruk. Bruk bakepapir der det er mulig, smør formene godt, og la kurv og avtakbare deler kjøle seg ned før du vasker. Mange deler på våre modeller tåler oppvaskmaskin, noe du kan lese mer om på hver enkelt produktside inne på airfryer-kolleksjonen.

Har du lyst til å komme i gang med å bake i airfryer, finner du alle modellene våre samlet på denne siden – velg en størrelse som passer ditt kjøkken, og test favorittoppskriftene dine i liten, effektiv “bakeovn” på benken.