Samling: Oppbevaring – oppbevaringsglass og orden på kjøkkenet

Oppbevaring – glass og bokser som gir orden på kjøkkenet

I kategorien oppbevaring finner du glassene og boksene jeg selv bruker for å holde styr på tørrvarer, krydder og rester. Det høres kanskje kjedelig ut ved siden av gryter og kniver, men i praksis er det dette som avgjør om kjøkkenet føles rolig eller kaotisk når du står midt i middagen.

Når du ser hva du har, bruker du det. Havregryn, pasta, ris, nøtter og mel i gjennomsiktige glass gjør at du slipper å åpne halvfulle poser som velter utover i skapet – og du oppdager med én gang når noe er i ferd med å gå tomt.

Oppbevaringsglass til tørrvarer

Et sett med oppbevaringsglass er stedet jeg ville begynt. Glass tar ikke smak eller lukt, det blir ikke matt av tomatsaus eller karri, og du ser innholdet uten å måtte åpne lokket. Tette lokk holder dessuten tørrvarene tørre og sprø mye lenger enn en pose med en klype rundt.

Jeg bruker de største glassene til det jeg går mest av – pasta, ris og havregryn – og de mindre til nøtter, frø og bakeingredienser jeg bare trenger litt av om gangen.

Krydderglass – slutt på jakten i skapet

Krydderskapet er der rotet oppstår først. Kjøper du krydder i ulike bokser og poser, ender du fort med tre halve paprikapulver fordi du ikke fant det du hadde. Et sett krydderglass med trelokk i samme størrelse gjør at alt står på rekke, med etikettene mot deg.

Lufttette lokk betyr også at kryddret beholder aromaen lenger. Malt krydder taper seg raskt i kontakt med luft, og det merkes godt på smaken i maten.

Bokser til rester, matpakker og forberedt mat

Lager du mat til flere dager, er gode bokser gull verdt. Oppbevaringsbokser i glass med trelokk fungerer like godt til gårsdagens gryterett som til oppkuttet frukt, dressing eller ferdigskåret grønnsak du har forberedt til uka.

Har du kuttet opp råvarene på et godt skjærebrett, går det raskt å fylle boksene og sette dem rett i kjøleskapet. Det er den enkleste måten jeg vet om å spare tid på travle hverdager.

Hvorfor jeg foretrekker glass

Glass har noen fordeler som er vanskelige å komme utenom. Det tar ikke opp farge fra tomat, gurkemeie eller karri, og det holder ikke på lukt fra sterk mat. Overflaten er tett og lett å få skikkelig ren, og glasset ser like fint ut etter mange år som den dagen du kjøpte det.

I tillegg er glass rett og slett penere å ha stående framme. Da blir oppbevaringen en del av kjøkkeninnredningen i stedet for noe du gjemmer bakerst i skapet.

Orden gir bedre flyt i matlagingen

Et ryddig kjøkken handler ikke bare om hvordan det ser ut. Når du vet hvor ting står, går forberedelsene raskere, og du får mer overskudd til selve matlagingen. Kombinerer du oppbevaringen med kjøkkenredskaper som har sin faste plass, og resten av kjøkkenutstyret der du faktisk bruker det, merker du forskjellen allerede første uka.

Slik får du varig orden i skuffer og skap

De fleste av oss har ryddet kjøkkenskapet grundig én gang – og så var det like rotete tre måneder senere. Trikset er ikke å rydde oftere, men å sette opp et system som holder seg selv i orden. Her er måten jeg gjør det på.

Tøm skapet før du kjøper noe som helst

Ta alt ut og se hva du faktisk har. Nesten alltid dukker det opp to åpnede poser med samme innhold, og noe som gikk ut på dato for lenge siden. Når skapet er tomt, ser du hvor mange glass du trenger – og hvilke størrelser. Det er langt bedre enn å gjette i butikken.

Velg få størrelser som kan stables

Den vanligste feilen er å samle på mange ulike former og størrelser. Da blir det aldri pent, og du utnytter ikke høyden i skapet. Hold deg til to eller tre størrelser fra samme serie, slik du får i et sett med oppbevaringsglass, så står alt jevnt og du kan bygge i høyden.

Merk glassene – og skriv på datoen

Mel og potetmel ser like ut gjennom glasset. Sett på en etikett med innhold, og skriv gjerne datoen du fylte glasset. Det tar ti sekunder og sparer deg for mye gjetting senere – særlig på bakeingredienser og krydderglass, der du sjelden husker hvor gammelt innholdet er.

Sett det du bruker mest lettest tilgjengelig

Kaffe, havregryn og de fem kryddrene du faktisk bruker skal stå fremst og i øyehøyde. Julebaksten og de spesielle melsortene kan stå høyt eller bakerst. Systemet skal følge hverdagen din, ikke omvendt – ellers ryker det etter et par uker.

Ta vare på lokkene

Selve glasset tåler det meste, men lokk i tre og pakninger i silikon setter pris på litt omtanke. Skyll dem, og la dem tørke ordentlig før du setter lokket på igjen – fukt som blir stående under et lokk er den raskeste veien til lukt og misfarging. Sjekk produktteksten på det enkelte settet for hva som anbefales.

La oppbevaringen henge sammen med resten av kjøkkenet

Orden handler til slutt om flyt. Har du kjøkkenredskapene i en beholder ved komfyren, knivene innen rekkevidde og tørrvarene i glass du ser gjennom, bruker du mindre tid på å lete og mer tid på å lage mat. Det er hele poenget.