1. Du forvarmer ikke nok
Dette er den aller vanligste feilen. Mange setter inn pizzaen så snart ovnen viser riktig temperatur — men pizzasteinen trenger mer tid enn selve ovnen. Den må være gjennomvarm for at du skal få den sprøe bunnen du er ute etter. La ovnen forvarme til displayet viser innstilt temperatur, og vent gjerne litt ekstra etterpå. Tålmodighet her betaler seg alltid.
2. Du legger på for mye topping
Mer er ikke alltid bedre på pizza. For mye saus, ost eller grønnsaker gjør at bunnen aldri tørker ut ordentlig under steking — og du ender opp med en bløt, tung pizza i stedet for en sprø en. Bruk et tynt lag saus, klem vannet ut av fersk mozzarella, og vær litt mer tilbakeholden enn du tror du trenger. Du vil merke forskjellen.
3. Du rengjør pizzasteinen feil
Pizzasteinen er porøs — den suger opp alt den kommer i kontakt med, inkludert såpe og rengjøringsmidler. Bruk aldri vann eller såpe på steinen. Det eneste du trenger å gjøre er å børste av løse rester når steinen er helt kald, snu den og skyve den inn igjen. Resten brenner ovnen bort ved neste bruk.
4. Du trekker ut støpselet for tidlig
Etter steking er det fristende å bare slå av og gå — men ovnen har innebygde vifter som må få kjøle ned elektronikken ordentlig etter bruk. Trekker du ut støpselet for tidlig, kan du skade ovnen over tid. La den kjøle seg helt ned av seg selv før du kobler fra.
5. Du bruker feil stikkontakt
Pizzaovnen krever en dedikert stikkontakt med 10-amp strømbryter. Kobler du den til samme uttak som andre apparater, risikerer du at sikringen går — eller at ovnen blir skadet. Koble alltid fra andre apparater på samme uttak før du starter ovnen, og bruk helst en egen kontakt.
Unngår du disse fem feilene, er du allerede godt på vei mot å mestre pizzaovnen — og pizzaene dine vil smake deretter.
