Samling: Kjøkkenutstyr – alt du trenger til et funksjonelt kjøkken

Kjøkkenutstyr – små hjelpere som gjør stor forskjell

I kategorien kjøkkenutstyr finner du alle de små, smarte tingene som gjør hverdagen på kjøkkenet enklere, raskere og hyggeligere. Dette er visper, røreskåler, kjøkkentenger, matpinsetter, skrellere, øser, sleiver, mål, termometre og mye annet som du ser meg bruke når jeg lager oppskrifter på gladkokken.no og i videoene mine.

For meg er kjøkkenutstyr like viktig som gode gryter, stekepanner og kniver. Du kan ha verdens beste stekepanne, men uten en god kjøkkentang, en skikkelig sleiv og noen solide røreskåler blir jobben fort mer tungvint enn den trenger å være. Derfor har jeg plukket ut utstyr som faktisk brukes, ikke bare ser fint ut i en skuff.

Røreskåler og bakeutstyr – basen for mye av matlagingen

La oss starte med noe jeg bruker nesten hver dag: Røreskålesett. Et godt sett med røreskåler i ulike størrelser gjør alt fra baking og røring til marinering og salatblanding mye enklere. Du har alltid en skål som passer, enten du skal piske krem, røre sammen en marinade eller blande en stor salat til hele familien.

Jeg liker røreskåler med god tyngde og stabil bunn, som står i ro på benken når du jobber. Kombinerer du dem med solide visper, slikkepotter og målebegre fra kjøkkenutstyrs-kategorien, har du et oppsett som gjør både baking og hverdagsmat mye mer oversiktlig.

Kjøkkentang og matpinsett – kontroll på det som ligger i panna

To av de viktigste redskapene jeg har på kjøkkenet, er kjøkkentang og matpinsett. Tangen bruker jeg til å snu kjøtt, fisk, grønnsaker og alt som ligger i stekepannen eller på grillen. Matpinsetten gir meg mer presisjon – perfekt til å snu små biter, anrette mat på tallerken og flytte ting forsiktig uten å ødelegge stekeskorpen.

En god kjøkkentang skal ha godt grep uten å være for hard, og den skal tåle varme slik at du trygt kan bruke den i stekepanner og gryter. Matpinsetten bør være presis, men ikke så skarp at den ødelegger det du jobber med. Kombinert sammen gir de deg full kontroll i panna.

Skreller, rivjern og små redskaper du bruker hele tiden

Det finnes noen småting som nesten alle bruker, men som fort blir glemt når man snakker om «kjøkkenutstyr». En god skreller er en av dem. Med en skarp, trygg skreller går det i rekordfart å skrelle poteter, gulrøtter og andre grønnsaker – og du slipper å stå med en gammel, sløv en som bare river.

Det samme gjelder rivjern, hvitløkpresse, sitronpresse og andre småredskaper. De tar lite plass, men gjør en stor forskjell når du først står i det. Derfor har jeg plukket ut varianter i kjøkkenutstyrs-kategorien som er solide, enkle å vaske og gode å holde i, slik at du faktisk har lyst til å bruke dem.

Stekespader, sleiver og øser – snille mot gryter og stekepanner

Når du har investert i gode stekepanner og gryter, er det viktig at kjøkkenutstyret du bruker sammen med dem, ikke ødelegger belegget. Derfor liker jeg stekespader, sleiver og øser som er snille mot overflaten – for eksempel i tre eller silikon – slik at du kan jobbe effektivt uten å ripe opp slipp-lett-belegget.

Gode sleiver og øser gjør det også enklere å servere, smake til og røre i gryta. De skal ha riktig lengde, godt håndtak og en form som gjør det lett å komme helt inn i kantene. Dette høres kanskje ut som detaljer, men det er sånne ting du merker når du bruker dem flere ganger i uka.

Termometer og måleutstyr – trygghet på kjøkkenet

Et av de viktigste redskapene jeg anbefaler til alle, er et godt steketermometer. I kategorien kjøkkenutstyr finner du blant annet Trådløst steketermometer med 2 prober, som gir deg full kontroll på kjernetemperaturen, enten du steker i ovn, på grill eller i gryte.

Med et slikt termometer slipper du å gjette på om kjøttet er ferdig. Du kan sette deg ned med gjestene og la teknologien passe på. Sammen med gode målebegre og måleskjeer har du alt du trenger for å være trygg på både mengder og temperatur – to av de viktigste tingene for å lykkes med mat.

Oppbevaringsløsninger som en del av kjøkkenutstyret

Jeg liker også å tenke på oppbevaring som en del av kjøkkenutstyret. Produkter som Oppbevaring i glass 3-pakning og krydderglass med trelokk 6-pakning gjør hverdagen mye ryddigere. Du ser hva du har, maten holder seg bedre, og det er enklere å planlegge middager når du har oversikt over tørrvarer og krydder.

Kombinerer du godt kjøkkenutstyr med smarte oppbevaringsløsninger, blir kjøkkenet et sted du har lyst til å være. Det er mye lettere å lage mat når du ikke må lete etter ting, og når du vet at både utstyr og ingredienser har sin faste plass.

Kjøkkenutstyr til baking, dessert og kos

For deg som liker å bake eller lage dessert, finner du også utstyr som passer ekstra godt til det i denne kategorien. Røreskåler, visper, slikkepotter og form-verktøy bruker jeg mye når jeg lager kaker, desserter og søt bakst som du ser i oppskriftene på gladkokken.no.

Kombinerer du dette med produkter som ismaskin og slushmaskin fra andre kategorier, har du et lite dessert- og kose-hjørne på kjøkkenet som gjør det ekstra gøy når dere vil lage noe spesielt sammen.

Kjøkkenutstyr som faktisk blir brukt

Alt kjøkkenutstyret her er valgt ut fordi jeg vet at det blir brukt. Dette er ikke «gadget-skuffen» som bare fylles opp. Det er redskaper som tåler hverdagen, som gjør jobben lettere og som gjør at du kan fokusere mer på matlagingen og mindre på frustrasjon over utstyr som ikke fungerer.

Om du starter med et par nøkkelprodukter som røreskålesett, kjøkkentang og matpinsett, eller om du bygger deg opp et lite arsenal over tid, håper jeg at du vil merke den samme forskjellen som jeg gjør: at godt kjøkkenutstyr rett og slett gir mer matglede og bedre flyt på kjøkkenet.

Slik velger du riktig kjøkkenutstyr til ditt kjøkken

Det er lett å fylle skuffer og skap med ting du nesten aldri bruker. Når jeg velger kjøkkenutstyr, tenker jeg heller motsatt: få, gode redskaper som jeg faktisk bruker igjen og igjen. Her vil jeg vise deg hvordan du kan tenke når du skal velge utstyr til ditt eget kjøkken, så du ender opp med ting som gjør en forskjell i hverdagen.

Start med å se på hva du lager mest

Det første du kan gjøre, er å tenke gjennom hva du faktisk lager mest i løpet av en vanlig uke. Er det mye steking, gryteretter, pasta, salater, baking – eller en blanding av alt? Hvis du steker mye, vil en god kjøkkentang, matpinsett og solide stekespader være gull verdt. Lager du mye salater og «bowl»-retter, blir røreskåler, salatbestikk og skarpe kniver fra kjøkkenkniv-kategorien ekstra viktige.

Er du glad i å bake, gir det mest mening å prioritere ting som røreskålesett, visper, slikkepotter og gjerne noen gode former fra steebrett og bakeformer. Poenget er at du velger kjøkkenutstyr som passer til måten dere faktisk spiser og lager mat på.

De fem viktigste redskapene jeg ville valgt først

Skal jeg koke det helt ned, er dette fem typer kjøkkenutstyr jeg ville prioritert på et helt vanlig kjøkken:

• Røreskålesett – til baking, røring, marinering, salat og mye mer.
• Kjøkkentang – til å snu kjøtt, fisk og grønnsaker i panne, gryte og på grill.
• Matpinsett – til presis jobbing i panna og fin anretning.
• Trådløst steketermometer – for trygg og perfekt steking av kjøtt.
• Skreller – til å gjøre jobben med grønnsaker mye raskere og enklere.

Med disse fem på plass merker du allerede stor forskjell i flyten på kjøkkenet. Deretter kan du bygge videre med det du savner mest når du står og lager mat.

Kjøkkenutstyr som beskytter det andre utstyret ditt

Noe mange glemmer, er at godt kjøkkenutstyr også handler om å beskytte gryter, stekepanner og kniver. Bruker du harde, skarpe redskaper i slipp-lett-panner, sliter du beleggene raskere ut. Derfor anbefaler jeg å ha stekespader, sleiver og tenger som er skånsomme mot overflaten, spesielt når du bruker hybrid- og slipp-lett-stegepanner.

Det samme gjelder for kniver. Bruk gode skjærebrett fra kjøkkenutstyr-kategorien eller settene i knivsett-kategorien, så bevarer du eggen mye lenger enn hvis du skjærer rett på benkeplate eller tynne plastbrett som sklir.

Ryddige skuffer og benker – utstyr som faktisk har sin plass

Jeg er veldig opptatt av at kjøkkenutstyr ikke bare skal være smart å bruke, men også lett å oppbevare. Når ting har en tydelig plass, blir det mye mer fristende å holde orden. Her hjelper det mye med løsninger som oppbevaringsglass, krydderglass og praktiske stativ og holdere til redskaper.

Plasser for eksempel de redskapene du bruker mest – som kjøkkentang, matpinsett og favorittsleiva – i en kopp eller beholder på benken ved komfyren. Det gjør det lett å gripe etter riktig utstyr når du står midt i matlagingen.

Trygghet og presisjon med termometer og måleutstyr

En ting jeg virkelig vil oppfordre alle til, er å bruke steketermometer og skikkelige måleredskaper. Med Trådløst steketermometer med 2 prober får du full kontroll på kjernetemperaturen i kjøttet, enten du bruker stekepanne, støpejern, ovn eller grill.

Gode målebegre og måleskjeer gjør det også lettere å lykkes med baking, sauser og marinader. Når du vet at mengdene stemmer, er det lettere å slappe av og konsentrere deg om selve teknikken.

Kjøkkenutstyr til deg som liker å bake

Er du ekstra glad i baking, vil du få mye ut av å prioritere utstyr som røreskåler, visper, slikkepotter, pensler og gode former fra for eksempel stekebrett og bakeformer. Da blir det mer fristende å slå sammen en kake, en langpanne-focaccia eller litt enkel gjærbakst en helt vanlig kveld.

Kombinerer du dette med ting som ismaskin eller slushmaskin fra de andre kategoriene, har du massevis av muligheter for dessert og kos til både barn og voksne.

Kjøkkenutstyr som gave – praktisk og personlig

Små, gjennomtenkte ting fra kjøkkenutstyrs-kategorien er også fine gaver. En god kjøkkentang, en matpinsett, et røreskålesett eller et stekertermometer