En god stekepanne er kanskje det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Den avgjør om biffen får perfekt stekeskorpe, om fisken slipper lett, og om pannekakene glir rett ut av panna uten banning ved komfyren. I denne kjøpsguiden går vi grundig gjennom hva du bør tenke på når du skal velge ny stekepanne, slik at du ender opp med en løsning som faktisk passer hverdagen din – ikke bare ser fin ut i skapet.
Her tar vi utgangspunkt i hybrid-serien til Gladkokken – PFAS-frie, keramiske slipp-lett panner som fungerer på alle platetopper, også induksjon. Vi ser på størrelser, bruksområder, materialer, typiske feil mange gjør når de kjøper stekepanne, og hvordan du kan bygge et smart lite “pannesystem” hjemme. Underveis får du konkrete anbefalinger til produkter og sett, og du kan når som helst utforske hele utvalget vårt av stekepanner på stekepanne-kolleksjonen.
- Hvorfor riktig stekepanne betyr mer enn du tror
- Valgguide
- Forskjellige typer gladkokken steikepanne
- Typiske feil
- FAQ
Hvorfor riktig stekepanne betyr mer enn du tror
Riktig stekepanne handler ikke bare om å unngå at maten brenner seg fast. Det handler om kontroll på varmen, jevn steking og trygg matlaging. Når du har en panne som fordeler varmen jevnt, får du bedre stekeskorpe på biff, sprø kyllingskinn og grønnsaker som blir karamelliserte i stedet for slappe og kokte. Det gir mer smak, bedre tekstur og en helt annen matopplevelse – selv på en vanlig tirsdag.
Hybrid-serien til Gladkokken er laget nettopp for dette: 3-lags stål gir jevn varme, mens den keramiske slipp-lett overflaten gjør at maten slipper lett og rengjøringen går raskt. At pannene er fri for PFAS betyr at du kan lage mat med god samvittighet, uten å bekymre deg for uønskede stoffer. Samtidig fungerer de på alle platetopper, inkludert induksjon, så du slipper å bytte ut utstyret hvis du bytter komfyr senere.
En annen viktig grunn til å velge riktig stekepanne er hverdagslogistikk. Har du for liten panne, ender du ofte med å overfylle den. Da synker temperaturen, maten begynner å koke i stedet for å steke, og du mister stekeskorpen du er ute etter. Har du riktig størrelse, kan du spre råvarene godt utover, få god varme og mer kontroll. Derfor er det lurt å tenke gjennom hvor mange dere vanligvis lager mat til, og hvilke retter som går igjen hos dere.
Det er også stor forskjell på å ha én “allround” panne og å bygge et lite sett med flere størrelser. Mange opplever at kombinasjonen av en mindre panne til egg, omelett og små porsjoner, og en større familiepanne til biff, fisk og grønnsaker, dekker nesten alt. Vil du ta det et steg videre, kan du kombinere stekepanner med gryter, kasserolle, wok og sautépanne – da har du verktøy til alt fra pannekaker og pasta til gryterett og wok. Et godt eksempel på en komplett løsning er Stor Hybridpakke, som samler tre stekepanner og flere gryter i én pakke.
Hvis du vil se hele utvalget før du bestemmer deg, finner du alle størrelser og varianter samlet på vår side for steikepanner fra Gladkokken. Der kan du enkelt sammenligne størrelser, typer og finne den kombinasjonen som passer best til ditt kjøkken.
Valgguide
Når du skal velge stekepanne, er det tre ting som bør styre valget: hvor mange du lager mat til, hva du lager oftest, og hvilken platetopp du har. Hybrid-pannene fra Gladkokken er laget for å fungere på alle platetopper, også induksjon, så akkurat der er du trygg uansett. Men størrelsen på panna har mye å si for resultatet.
Til 1–2 personer er en Ø20 cm stekepanne perfekt til egg, omelett, små porsjoner fisk eller en rask pastarett. Den varmes raskt opp, er lett å håndtere, og tar liten plass på platen. Til 2–3 personer er Ø24 cm en god allround-størrelse. Den gir plass nok til noen biffer, fiskefileter eller grønnsaker uten at panna blir for tung eller klønete å jobbe med.
Til familier eller deg som liker å lage litt større porsjoner, er Ø28 cm den klare arbeidshesten. Dette er den mest populære størrelsen fordi den gir nok plass til å steke flere biffer, store fiskestykker eller en god mengde grønnsaker uten at alt ligger oppå hverandre. Når du har god plass i panna, holder du bedre på varmen og får fin stekeskorpe i stedet for at maten begynner å koke. For deg som ofte lager mat til mange, eller vil ha ekstra god plass til wok-lignende retter og store mengder grønnsaker, er Ø32 cm et godt valg.
Et godt utgangspunkt for de fleste er å ha minst to størrelser. For eksempel en Ø20 cm til frokost, egg og småretter, og en Ø28 cm til middager. Hvis du vil være helt dekket, er et komplett stekepannesett med flere størrelser en smart løsning. Da slipper du å irritere deg over at panna alltid er litt for liten eller litt for stor til det du lager. Du kan se ulike kombinasjoner og sett på vår side for steikepanner, der vi har samlet både enkeltpanner og komplette sett.
Det er også lurt å tenke på hvordan du liker å lage mat. Lager du mye saus, gryterett eller pasta, er det smart å kombinere stekepanner med gryter og kasserolle. Lager du mye wok, nudler og grønnsaker på høy varme, vil en egen wok og en sautépanne gi deg mer kontroll og bedre resultater. Her er Stor Hybridpakke et godt eksempel på en løsning som gir deg riktige størrelser til det meste du faktisk lager i hverdagen.
Til slutt: uansett hvilken gladkokken stekepanne du velger, får du keramisk slipp-lett, PFAS-fri overflate, jevn varme og panner som tåler metallredskaper (selv om vi anbefaler silikon eller tre for lengst mulig levetid). De kan brukes i ovn ved høye temperaturer, og kan vaskes i oppvaskmaskin ved opptil ca. 60 °C – men håndvask anbefales for å bevare overflaten lengst mulig. Hele utvalget finner du på kolleksjonssiden for stekepanner.
Forskjellige typer gladkokken steikepanne og hvordan du bruker dem
En gladkokken steikepanne er mer enn bare en “vanlig” panne. Hybrid-serien er bygget opp som et komplett system, der hver type panne har sin styrke – og sammen dekker de nesten alle oppgaver på komfyren. For å velge riktig modell er det lurt å vite hva de ulike typene faktisk er best på.
De klassiske hybrid-stekepannene (Ø20, Ø24, Ø28 og Ø32) er hverdagsarbeidshestene. Her får du jevn varme fra 3-lags stål, keramisk slipp-lett som gjør at maten slipper lett, og en PFAS-fri overflate som gir trygg matlaging. Disse pannene er perfekte til biff, kyllingfilet, fisk, grønnsaker, pannekaker og alt du normalt forbinder med steking i panne. Ø28 er familiepannen mange ender opp med som sin favoritt, mens Ø20 og Ø24 er supre som supplement.
I samme serie finner du også en egen pannekakepanne. Den lave kanten og slipp-lett overflaten gjør det enkelt å snu pannekaker, crepes og lapper uten at de setter seg fast eller revner. Denne typen gladkokken steikepanne er også fin til speilegg, quesadillas og andre retter der du vil ha enkel tilgang med stekespaden.
Wok-pannen i hybrid-serien er laget for høy varme og raske retter. Den høye kanten gir plass til å vende grønnsaker, nudler og kjøtt uten at det havner over hele komfyren. Samtidig får du fordelene fra hybrid-konstruksjonen: jevn varme, keramisk slipp-lett og PFAS-fri trygghet. Wok-pannen fungerer også veldig godt til store porsjoner grønnsaker, one-pan retter og alt som krever litt ekstra plass.
Sautépannen med lokk kombinerer det beste fra stekepanne og gryte. Den har høy kant og stor bunnflate, noe som gjør den perfekt til gryteretter, risotto, pastaretter, sauser og retter som starter med steking og avsluttes med småkoking. Med lokk kan du enkelt kontrollere fuktighet og varme, og du kan sette hele panna rett i ovnen for å gratinere eller langtidssteke.
Hvis du vil ha et komplett oppsett med flere typer gladkokken steikepanne og matchende gryter, er Stor Hybridpakke laget nettopp for det. Her får du tre stekepanner i ulike størrelser, to gryter, én kasserolle, én wok og én sautépanne. Det betyr at du kan lage biff i den ene panna, saus i kasserollen, grønnsaker i woken og poteter i gryta – samtidig, med utstyr som er laget for å fungere sammen.
For å få mest mulig ut av en gladkokken steikepanne er det lurt å kombinere den med riktig tilbehør. Et godt eksempel er glasslokk Ø28 cm, som passer perfekt når du vil småkoke, dampe grønnsaker eller holde maten varm uten å tørke den ut. Med lokk får du også mindre sprut på komfyren og mer kontroll på varmen. Uansett hvilken modell du velger, finner du hele utvalget av stekepanner og tilbehør samlet på stepepanne-kolleksjonen vår.
Typiske feil
Mange som kjøper ny stekepanne, gjør de samme feilene – og ender opp med dårligere resultater enn nødvendig. Den første klassikeren er å velge feil størrelse. En for liten panne blir fort overfylt, temperaturen faller, og i stedet for å steke får du kokt mat uten stekeskorpe. En for stor panne til små porsjoner kan derimot bli tung og upraktisk, og du bruker mer energi enn nødvendig. Tenk gjennom hvor mange du vanligvis lager mat til, og velg størrelse deretter – ofte er en kombinasjon av to størrelser den beste løsningen.
En annen vanlig feil er å bruke for høy varme, spesielt på induksjon. Hybrid-pannene leder varme godt, og du trenger sjelden å skru platen på maks. For høy varme kan gi brent mat på utsiden og rå kjerne, og over tid sliter det mer på slipp-lett overflaten. Start heller litt lavere, la panna bli skikkelig varm, og juster varmen underveis. Med jevn varme fra 3-lags stål får du bedre kontroll når du ikke “sjokker” panna med maks varme fra start.
Mange bruker også feil redskaper. Selv om hybrid-serien tåler metallredskaper, anbefaler vi silikon eller tre for lengst mulig levetid. Skarpe kanter og hard bruk med metall kan over tid gi mer slitasje enn nødvendig. Med gode redskaper får du både bedre kontroll og et kjøkkenutstyr som holder seg pent lenger.
Rengjøring er et annet punkt der mange gjør det unødvendig vanskelig. En gladkokken steikepanne med keramisk slipp-lett trenger ikke hard skrubbing. La panna kjøle seg litt ned før du skyller den i lunkent vann, og bruk en myk svamp og litt mildt oppvaskmiddel. Selv om pannene tåler oppvaskmaskin ved opptil ca. 60 °C, vil hyppig maskinvask over tid kunne forkorte levetiden på overflaten. Håndvask tar ofte bare et minutt når maten slipper så lett som den gjør her.
En siste typisk feil er å kjøpe enkeltpanner uten å tenke helhet. Du ender med en blanding av gamle og nye panner, ulike materialer og størrelser som ikke passer sammen. Det gjør det vanskeligere å lage mat effektivt når du skal ha flere ting i gang samtidig. Ved å velge et gjennomtenkt sett – for eksempel en kombinasjon av stekepanner, gryter og kasserolle – får du et kjøkken der alt fungerer sammen. Stor Hybridpakke er laget nettopp for å unngå denne feilen, og gir deg et komplett oppsett i én bestilling.
Vil du unngå disse fellene, lønner det seg å bruke litt tid på planlegging. Tenk gjennom hvilke retter du lager oftest, hvor mange dere er, og hvor mye plass du har på komfyren. Deretter kan du bruke oversikten på steikepanne-siden vår til å sette sammen et oppsett som faktisk passer din hverdag – i stedet for å kjøpe nok en panne som blir liggende bakerst i skapet.
FAQ
Hvilken størrelse gladkokken steikepanne bør jeg velge?
Til 1–2 personer er Ø20 cm perfekt til egg, omelett og små porsjoner. Til 2–3 personer er Ø24 cm en god allround-panne, mens Ø28 cm er den typiske familiepannen som passer til det meste. Lager du ofte mat til mange, eller vil ha ekstra god plass, er Ø32 cm et godt valg. Mange ender opp med en kombinasjon av to størrelser for å dekke både frokost og middager.
Fungerer gladkokken steikepanne på induksjon?
Ja, hybrid-serien er laget for å fungere på alle platetopper, inkludert induksjon. 3-lags stål gir god kontakt med platen og jevn varmefordeling, slik at du får forutsigbare resultater uansett komfyrtype.
Er hybrid stekepanner fra Gladkokken fri for PFAS?
Ja, hybrid-serien har keramisk slipp-lett overflate og er fri for PFAS. Det betyr trygg matlaging med god samvittighet, uten at du trenger å gi slipp på gode slipp-lett egenskaper og enkel rengjøring.
Kan jeg bruke gladkokken steikepanne i ovn?
Ja, hybrid-pannene tåler ovn ved høye temperaturer. Det gjør dem svært fleksible til retter som starter på platen og avsluttes i ovnen, som biff som skal etterstekes, frittata, gratinerte retter eller gryteretter som skal langtidssteke. Sjekk alltid produktsiden for detaljer om temperaturgrenser.
Hvordan rengjør jeg en gladkokken steikepanne riktig?
La panna kjøle seg litt ned før du skyller den i lunkent vann. Bruk en myk svamp og mildt oppvaskmiddel. Selv om pannene tåler oppvaskmaskin ved opptil ca. 60 °C, anbefales håndvask for å bevare den keramiske slipp-lett overflaten lengst mulig. Unngå hard skrubbing og sterke kjemikalier – det er sjelden nødvendig når maten slipper så lett.
Klar for å finne din neste favorittpanne? Utforsk hele utvalget av hybrid stekepanner, sett og tilbehør på vår side for Gladkokken stekepanner, og bygg et oppsett som passer akkurat ditt kjøkken.
