Når du skal oppgradere utstyret til ovnsarbeidet, står valget ofte mellom et åpent stekebrett med rist og en dypere langpanne. Her brukes to konkrete produkter fra Gladkokken som eksempler: Stekebrett med rist - 40x30x3 cm og Hybrid Slipp-Lett Langpanne 32 x 26,5 cm. De dekker ulike behov, og for mange vil de fungere best sammen.
Stekebrett med rist 40x30x3 cm – åpent brett med ekstra nivå
Stekebrett med rist - 40x30x3 cm er et stort brett i rustfritt stål med tilhørende rist. Høyden på ca. 3 cm gjør det til et relativt lavt og åpent brett.
Når passer stekebrett med rist best?
- Baking og småbakst: Den flate overflaten og størrelsen på 40 x 30 cm gir god plass til for eksempel småkaker eller rundstykker.
- Steking på rist: Risten gir et ekstra nivå over brettet. Det gir luftsirkulasjon rundt maten og gjør det enkelt å samle opp det som drypper ned på brettet.
- Avkjøling: Risten kan også brukes på benken til å avkjøle bakverk eller andre varme former.
Velg dette brettet hvis du ofte veksler mellom baking, steking på rist og avkjøling, og vil ha ett sett som kan brukes til alle tre deler av arbeidet.
Hybrid Slipp-Lett Langpanne 32 x 26,5 cm – dypere form til matlaging i pannen
Hybrid Slipp-Lett Langpanne 32 x 26,5 cm er en hybrid langpanne som kombinerer funksjon, slitestyrke og design. Den har en mer form-lignende utforming enn et åpent stekebrett og er laget for allsidig matlaging.
Når passer hybrid langpanne best?
- Retter med mer væske eller saus: Den dypere utformingen gjør langpannen egnet når du vil samle opp kraft eller saus i selve formen.
- Formretter og ovnsretter: Størrelsen 32 x 26,5 cm passer godt til middagsretter som lages direkte i langpannen.
- Allsidig bruk: Utformingen gjør den aktuell til mange typer matlaging i ovn.
Velg denne langpannen hvis du ofte lager ovnsretter direkte i formen og vil ha en mer lukket, dypere løsning enn et åpent brett.
Størrelse og geometri: hva betyr det i praksis?
| Produkt | Mål | Type |
|---|---|---|
| Stekebrett med rist - 40x30x3 cm | 40 x 30 x 3 cm | Lavt, åpent brett med løs rist |
| Hybrid Slipp-Lett Langpanne 32 x 26,5 cm | 32 x 26,5 cm | Dypere langpanne til matlaging i formen |
Noen praktiske konsekvenser av forskjellene:
- Plass i ovnen: Stekebrettet på 40 x 30 cm dekker et større areal, noe som er en fordel når du vil ha mange enheter på én gang. Langpannen på 32 x 26,5 cm tar litt mindre plass i bredden og lengden.
- Høyde og kant: Stekebrettets høyde på 3 cm gir en lav kant som er godt egnet til brettsteking og baking. Langpannen har høyere kanter, som gir mer volum i høyden.
Hvordan velge – og når du bør ha begge
Valget handler først og fremst om hva du gjør mest i ovnen:
- Lager du mye småbakst, steker ofte på rist og trenger avkjølingsrist, er Stekebrett med rist - 40x30x3 cm et naturlig førstevalg.
- Lager du mange ovnsretter direkte i form, og vil ha en dypere langpanne til middager og annen matlaging, peker behovet mer mot Hybrid Slipp-Lett Langpanne 32 x 26,5 cm.
I et kjøkken som brukes mye, vil disse to typene ofte utfylle hverandre: et stort, lavt brett med rist til baking, steking og avkjøling – og en dypere langpanne til retter som lages direkte i formen. Hele utvalget av lignende produkter finner du i kategorien langpanner.
