Pannepleie
Pannepleie for Slipp-Lett-pannen
Gi pannen en oppfriskningpå cirka 20 minutter.
En panne som brukes hver dag, samler gradvis opp et tynt lag av fett og stekerester. Det er helt vanlig, og det er lett å fjerne. Med riktig rengjøring og en ny innsetting slipper pannen igjen som den gjorde den første dagen.
- Sjekk vanene1 min.
- Rengjør overflaten5–30 min.
- Sett den inn10 min.
Først en rask sjekk
En hybridpanne har stålkanter i overflaten. Den trenger varme og litt fett før maten kommer i. Ofte er det dette som avgjør, ikke selve pannen.
Varm pannen med en teskje olje eller smør i, og vent til det har en svak glans før maten kommer i.
En teskje holder til det meste. Uten fett har maten ingenting å gli på, særlig egg.
Pannen blir varm svært raskt. Høyere trinn brenner fettet før maten rekker å slippe.
Hva ser du i pannen?
Stemmer alt over, og maten henger fortsatt fast, trenger overflaten en oppfriskning. Velg det som ligner mest på din panne.
Huk av trinnene etter hvert. Klokken holder skjermen på.
Avslutt med å sette den inn
En grundig rengjøring fjerner også hinnen som får maten til å slippe. Den legger du på igjen på ti minutter. Ikke hopp over dette: Hinnen beskytter overflaten, og holder du den ved like, varer pannen betydelig lenger.
Bruk
- RapsoljeNøytral og tåler varmen
- DruekjerneoljeHerder til en jevn, hard hinne
- SolsikkeoljeEt godt alternativ
Ikke
- SmørBrenner før det herder
- OlivenoljeTåler for lite varme
- Kaldpresset oljeRyker og blir brun
- StekesprayBlir klissete
Kontroller med et egg
Et speilegg er det mest krevende du kan steke. Slipper det, har pannen fått tilbake slippet.
Glir egget?
Slik holder den seg som ny
En liten, fast rutine gjør at laget aldri rekker å bygge seg opp, og at pannen varer betydelig lenger.
Varmt vann, en dråpe oppvaskmiddel og en myk svamp. Tørk pannen helt.
Natronpasta over stekeflaten i fem minutter, vask, og sett pannen inn.
Maskinmiddelet vasker bort hinnen. Sett pannen inn før neste steking.
Trinn 5–7, en teskje fett og ingen stekespray.
Vil du at vi ser på den?
Send oss et bilde av pannen i dagslys, og fortell hvilken komfyr og hvilken olje du bruker. Da får du et konkret råd tilbake.
Spørsmål? Skriv til oss på kontakt@gladkokken.no
