Hos Gladkokken har vi testet og brukt gryter og stekepanner hver eneste dag i mange år, både på eget kjøkken og i utviklingen av vårt eget utstyr. Vi vet hvor stor forskjell riktig gryte- og pannsett gjør for alt fra hverdagsmiddag til langtidsstekt søndagsbiff. I denne guiden deler vi erfaringene våre, slik at du slipper bomkjøp og får et sett som faktisk dekker måltidene du lager oftest.
Du lurer kanskje på hva bør et godt gryte- og pannsett inneholde, hvilke størrelser du trenger, og om du bør velge hybrid slipp-lett, støpejern eller en kombinasjon. Under går vi gjennom de viktigste kriteriene, typiske modeller og vanlige feil – og viser hvordan du kan bygge et fleksibelt sett med produkter fra vår kolleksjon gryter og stekepanner som varer i mange år.
- Hvorfor et godt gryte- og pannsett er så viktig
- Kjøpsguide
- Hva bør et godt gryte- og pannsett inneholde – modeller og kombinasjoner
- Vanlige feil
- FAQ
Derfor er et gjennomtenkt gryte- og pannsett gull verdt
Et godt gryte- og pannsett handler ikke om å ha flest mulig deler, men om å ha de riktige størrelsene og materialene til maten du faktisk lager. Når du har en god kombinasjon av stekepanner, gryter og kasseroller, blir det lettere å lykkes med alt fra sprø stekeskorpe på biff til silkemyk saus og perfekt kokt pasta. Du slipper å «jukse» med for små panner, overfylte gryter eller utstyr som ikke tåler varmen du trenger.
Mange starter med én god stekepanne og én gryte, og merker raskt at de ofte mangler én ekstra panne til grønnsaker, en kasserolle til saus eller en større gryte til gryteretter og fårikål. Da ender man ofte med tilfeldige enkeltkjøp over tid, som ikke nødvendigvis passer sammen eller fungerer like godt på samme platetopp. Et gjennomtenkt sett gir deg en rød tråd: lik varmefordeling, samme type slipp-lett eller støpejern, lokk som passer flere deler og utstyr som fungerer både på induksjon og i ovn.
Et annet poeng er kontroll på varmen. En god stekepanne med jevn varme gjør at du kan brune kjøtt uten at det brenner midt på og er blekt i kantene. En gryte med solid bunn gjør at gryteretter småkoker rolig i stedet for å svi seg. I vår serie med hybrid slipp-lett-panner og gryter er dette nettopp målet: jevn varme, keramisk slipp-lett og trygg matlaging uten PFAS. Hele utvalget finner du samlet i kolleksjonen gryter og stekepanner hos Gladkokken.
Komfort og rengjøring er også viktig. Hvis pannen er for tung, eller maten brenner seg fast hver gang, blir den liggende bakerst i skapet. Keramisk slipp-lett gjør at maten slipper lettere og at rengjøringen går raskere – noe som betyr at du faktisk bruker utstyret til hverdags. Samtidig er det mange som elsker støpejern til langtidssteking og ovnsretter, nettopp fordi det holder godt på varmen og gir dyp smak. For de fleste er den beste løsningen en kombinasjon: et fleksibelt hybrid-sett til hverdags, supplert med et par støpejerns-favoritter til helgekos.
Til slutt handler et godt sett om trygghet og økonomi. Når du velger kvalitet, trenger du ikke bytte ut panner og gryter hvert år. Hos oss får du 100 dagers fornøydgaranti og 30 dagers retur, slik at du kan teste utstyret hjemme på egen komfyr. Det gir rom til å kjenne etter om størrelser og materialer passer din måte å lage mat på, før du eventuelt bygger videre med flere deler fra samme serie.
Kjøpsguide
Når du skal vurdere hva bør et godt gryte- og pannsett inneholde, er det lurt å starte med noen konkrete kriterier: hvor mange dere er i husholdningen, hvilke retter dere lager oftest, hvilken platetopp dere har, og hvor mye tid dere vil bruke på rengjøring og vedlikehold. Under finner du en enkel oversikt over de viktigste punktene å vurdere før du velger sett.
For mange vil en «grunnpakke» bestå av én stor og én mindre stekepanne, én mellomstor og én større gryte, samt en kasserolle til saus og grøt. Derfra kan du bygge videre med spesialpanner som wok, sautépanne eller pannekakepanne. I vår kolleksjon gryter og stekepanner finner du både ferdige sett og enkeltprodukter som kan kombineres.
| Kriterium | Hva du skal se etter |
|---|---|
| Kapasitet og størrelse | Velg minst én stekepanne på Ø28 cm som «familiepanne», og vurder Ø20–24 cm som ekstra panne. For gryter er 3–4 liter fint til gryterett og pasta, mens 1,5–2 liter kasserolle dekker saus, grøt og mindre porsjoner. |
| Materiale | Hybrid keramisk slipp-lett gir enkel rengjøring og mindre behov for fett i hverdagen. Støpejern er tungt, men gir jevn varme og passer til langtidssteking og ovnsretter. Mange trives best med en kombinasjon. |
| Varmekilde og ovn | Sjekk at settet fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon. Hvis du ofte avslutter retter i ovn, bør både panner og gryter tåle høye temperaturer og ha håndtak som tåler ovnsbruk. |
| Slipp-lett og rengjøring | Keramisk slipp-lett gjør at maten slipper lettere og at du kan bruke mindre fett. Se etter overflater som er enkle å rengjøre, og vurder om du vil ha produkter som tåler oppvaskmaskin (selv om håndvask ofte anbefales for lengre levetid). |
| Pris og levetid | Et godt sett koster litt mer, men varer lenger og gir bedre resultater. Se etter robust konstruksjon, gjerne 3-lags stål i bunnen, og vurder sett som gir deg riktige størrelser i én pakke fremfor mange tilfeldige enkeltkjøp. |
Hvis du er opptatt av trygg matlaging og materialer, kan det også være nyttig å lese generelle råd om kjøkkenutstyr og kjemikalier fra offentlige kilder som Mattilsynet. Våre hybrid-produkter er keramiske og fri for PFAS, og er utviklet nettopp for å gi trygg slipp-lett i hverdagen.
Hva bør et godt gryte- og pannsett inneholde – modeller og kombinasjoner
Når du skal konkretisere hva bør et godt gryte- og pannsett inneholde hjemme hos deg, er det nyttig å tenke i «roller» i stedet for bare antall deler. Du trenger en god hverdags-stekepanne, en ekstra panne til sideretter, gryter til koking og gryteretter, og minst én kasserolle til saus og grøt. I tillegg kan spesialpanner som wok, sautépanne og pannekakepanne løfte mange retter.
I vår kolleksjon gryter og stekepanner finner du både komplette hybrid-sett og støpejernskombinasjoner. Under går vi gjennom de viktigste typene og hvem de passer for, slik at du kan bygge et sett som matcher din hverdag.
1. Hverdags-stekepannen – arbeidshesten på kjøkkenet
Den viktigste delen i ethvert sett er en god stekepanne i riktig størrelse. For de fleste er Ø28 cm det beste utgangspunktet: stor nok til å steke biff til 2–4 personer, brune kjøttdeig uten at den koker, og lage pannekaker til hele familien. En hybrid stekepanne med keramisk slipp-lett gir deg kontroll på varmen, god stekeskorpe og enkel rengjøring.
Fordelen med hybrid slipp-lett er at maten slipper lett, du kan bruke mindre fett, og pannen fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon. Den tåler også ovn ved høye temperaturer, slik at du kan starte på komfyren og avslutte i ovnen. Ulempen sammenlignet med støpejern er at du ikke får helt samme «evige» levetid, men til gjengjeld får du mye enklere hverdagsbruk. Se hele utvalget av stekepanner i gryter- og stekepanne-kolleksjonen.
2. Ekstra stekepanne – fleksibilitet til grønnsaker og egg
I tillegg til hovedpannen er det svært praktisk med en mindre stekepanne på Ø20–24 cm. Denne er perfekt til egg og omelett, små porsjoner fisk, eller når du vil steke grønnsaker ved siden av kjøttet. Mange opplever at det er her hverdagen virkelig flyter bedre: du slipper å vaske hovedpannen midt i matlagingen, og kan lage flere komponenter samtidig.
En mindre hybrid-panne har de samme fordelene som den store: slipp-lett, enkel rengjøring og kompatibilitet med induksjon og ovn. Ulempen er at den blir for liten til store porsjoner, så den bør ses som et supplement – ikke erstatning – for en større panne. Du finner flere kombinasjoner av små og store panner samlet i våre sett i gryter og stekepanner.
3. Mellomstor gryte – til pasta, poteter og gryterett
En mellomstor gryte på rundt 3–4 liter er hjertet i gryte-delen av settet. Denne størrelsen er ideell til pasta, poteter, supper og gryteretter til 3–5 personer. Velger du en hybrid-gryte med keramisk slipp-lett, får du jevn varme og enkel rengjøring, samtidig som den fungerer på alle platetopper og i ovn.
Fordelen med en slik gryte er allsidigheten: du kan koke, småkoke, lage gryterett og til og med bake brød hvis den tåler ovn. Ulempen er at den kan bli litt stor til helt små porsjoner, så mange supplerer med en mindre kasserolle. I vår gryte-kolleksjon finner du flere gryter i ulike størrelser som kan kombineres i sett.
4. Kasserolle – til saus, grøt og små porsjoner
Kasserollen er ofte den delen mange undervurderer, men den brukes gjerne daglig når du først har en god en. En kasserolle på ca. 1,5–2 liter er perfekt til saus, havregrøt, oppvarming av rester og små porsjoner pasta eller grønnsaker. Med hybrid slipp-lett får du rask oppvarming og mindre risiko for at grøt og saus brenner seg fast.
Fordelen er presis kontroll på varmen og enkel håndtering – den er lett å løfte og helle fra. Ulempen er begrenset kapasitet, så den kan ikke erstatte en større gryte. Mange av våre sett kombinerer kasserolle og gryter i én pakke, slik at du får riktige størrelser fra start. Se etter kombinasjoner i våre gryte- og kasserollesett hvis du vil ha en enkel start.
5. Wok eller sautépanne – til one-pan-retter og høy varme
En wok eller sautépanne er ikke strengt nødvendig, men for mange blir den raskt en favoritt. Høy kant og god bunnflate gjør den perfekt til wok, pasta-retter, risotto og andre one-pan-middager. I hybrid-serien får du keramisk slipp-lett kombinert med god varmefordeling, slik at grønnsakene får fin stek uten å brenne seg fast.
Fordelen er fleksibilitet: du kan steke, koke og småkoke i samme panne, og lokk gjør det enkelt å la maten trekke ferdig. Ulempen er at den tar litt mer plass i skapet, og at noen opplever den som tung hvis den er veldig stor. Hvis du ofte lager retter med mye grønnsaker eller sauser, er dette likevel en svært nyttig del av settet. Du finner både wok og sautépanner sammen med de andre produktene i hybrid-kolleksjonen.
6. Pannekakepanne og spesialpanner – når du vil ha det ekstra enkelt
En pannekakepanne med lav kant og slipp-lett belegg gjør pannekaker, crêpes og lapper mye enklere. Den lave kanten gjør det lett å komme til med stekespade, og jevn varme gir jevnt stekte pannekaker uten brente flekker. Dette er ikke et «må ha» for alle, men for familier som ofte lager pannekaker eller omelett, er det en stor oppgradering.
Fordelen er at du får et verktøy som er spesialtilpasset én oppgave, og som gjør den oppgaven veldig enkel. Ulempen er at den er mindre allsidig enn en vanlig stekepanne. Mange velger å starte med et grunnsett og så supplere med pannekakepanne og andre spesialpanner etter hvert. Alt dette finner du samlet i vår oversikt over gryter og stekepanner.
Vanlige feil
1. Å velge for små panner og gryter
En av de vanligste feilene er å velge for små størrelser fordi de virker «passe» i butikken. Når du kommer hjem og skal steke biff til flere personer, eller brune kjøttdeig til taco, blir pannen raskt overfylt. Resultatet er at maten koker i sin egen væske i stedet for å få stekeskorpe. Det samme gjelder gryter som er for små til gryterett eller pasta til familien.
Løsningen er å tenke realistisk på porsjonsstørrelser. For de fleste er en stekepanne på Ø28 cm og en gryte på 3–4 liter et minimum for middager til 3–4 personer. Suppler heller med en mindre panne og kasserolle til småting, enn å la hovedutstyret være for lite.
2. Å blande for mange ulike materialer og serier
Mange ender med et «lappeteppe» av panner og gryter fra ulike serier og materialer, kjøpt over mange år. Det kan fungere, men ofte gir det ujevn varme, lokk som ikke passer på tvers, og forskjellig oppførsel på induksjon. Det gjør matlagingen mer uforutsigbar, og rengjøringen mer tungvint.
En bedre løsning er å velge én hovedserie – for eksempel hybrid slipp-lett – til hverdagsbruk, og eventuelt supplere med et par støpejernsprodukter til spesielle retter. Da vet du hvordan utstyret reagerer på varmen, og lokk og størrelser passer bedre sammen.
3. Å glemme kompatibilitet med platetopp og ovn
Noen kjøper fortsatt panner og gryter uten å sjekke om de fungerer på induksjon, eller om de tåler ovn. Det kan bety at du ikke får brukt utstyret fullt ut, eller i verste fall at det ikke fungerer på komfyren din i det hele tatt. Dette er ekstra viktig hvis du planlegger å bytte til induksjon senere.
Sjekk alltid at settet er kompatibelt med alle platetopper, inkludert induksjon, og at det tåler ovn hvis du liker å starte på komfyren og avslutte i ovnen. Våre hybrid-produkter er laget nettopp for dette, og du finner dem samlet i hybrid- og grytekolleksjonen.
4. Å undervurdere betydningen av slipp-lett og rengjøring
Hvis maten brenner seg fast hver gang, eller du må skrubbe lenge etter hver middag, blir selv den beste pannen liggende ubrukt. Mange velger tradisjonelle panner uten slipp-lett, og angrer når hverdagen blir travel. Samtidig er det viktig å velge moderne, trygge slipp-lett-løsninger.
Keramisk slipp-lett uten PFAS gir en god kombinasjon av trygghet, enkel rengjøring og mindre behov for fett. Det gjør at du faktisk bruker settet hver dag, ikke bare i helgene. Husk likevel at håndvask ofte gir lengst levetid, selv om flere produkter tåler oppvaskmaskin.
5. Å kjøpe mange deler du aldri bruker
Noen sett frister med svært mange deler, men i praksis er det kanskje bare halvparten du bruker jevnlig. Resten tar plass i skapet og gir deg ikke mer matglede. Det er bedre å ha et mindre, gjennomtenkt sett som brukes ofte, enn et stort sett hvor halvparten støver ned.
Tenk gjennom hvilke retter dere lager oftest: stekt fisk og grønnsaker, gryteretter, pasta, saus, pannekaker, wok? Velg et sett som dekker disse behovene først, og bygg heller videre senere. I vår kolleksjon gryter og stekepanner finner du både komplette sett og mulighet til å sette sammen ditt eget.
6. Å ikke ta høyde for vekten på utstyret
Støpejern er fantastisk til varme og smak, men det er også tungt. For noen blir det rett og slett for tungt i hverdagen, spesielt når gryten er full av mat. Da ender man med å bruke lettere panner, selv om støpejernet egentlig gir best resultat på enkelte retter.
Hvis du vet at du ikke liker tunge gryter, kan et hybrid-sett være et bedre utgangspunkt, og så kan du supplere med ett eller to støpejernsprodukter til de rettene hvor du virkelig får igjen for det. På den måten får du både brukervennlighet og smak, uten at vekten blir et hinder.
FAQ
Hva bør et godt gryte- og pannsett inneholde for en vanlig familie?
For en familie på 3–5 personer anbefaler vi minst én stor stekepanne (Ø28 cm), én mindre stekepanne (Ø20–24 cm), én mellomstor gryte på 3–4 liter, én mindre kasserolle på 1,5–2 liter og gjerne én ekstra gryte eller sautépanne til gryteretter og one-pan-retter. Da dekker du det meste av hverdagsmat, og kan supplere med spesialpanner som wok eller pannekakepanne ved behov.
Hvilke størrelser på gryter og panner trenger jeg egentlig?
Som tommelfingerregel er Ø28 cm en god «hovedpanne» til det meste, mens Ø20–24 cm er perfekt som ekstra panne til egg, små porsjoner og grønnsaker. For gryter er 3–4 liter ideelt til pasta, poteter og gryteretter, mens 1,5–2 liter kasserolle dekker saus, grøt og mindre porsjoner. Lager du ofte store gryteretter eller fårikål, kan en enda større gryte være nyttig som tillegg.
Bør jeg velge hybrid slipp-lett eller støpejern i settet mitt?
Hybrid slipp-lett er et veldig godt valg til hverdags: maten slipper lettere, du kan bruke mindre fett, og rengjøringen går raskt. Våre hybrid-produkter er keramiske og fri for PFAS, og fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon, samt i ovn. Støpejern er tyngre, men holder svært godt på varmen og er perfekt til langtidssteking, gryteretter og ovnsretter. Mange velger hybrid som hovedsett, og supplerer med én støpejernsgryte eller sautépanne til helgekos.
Hvordan vet jeg om et gryte- og pannsett passer til induksjon og ovn?
Du må sjekke at produsenten oppgir at både panner og gryter er kompatible med induksjon. Våre hybrid-produkter er laget for alle platetopper, inkludert induksjon. Når det gjelder ovn, bør du se etter at både bunn og håndtak tåler høye temperaturer. I produktbeskrivelsene våre står det tydelig at de tåler ovn ved høye temperaturer, slik at du trygt kan starte på komfyren og avslutte i ovnen.
Hvor mange deler bør jeg starte med hvis jeg vil bygge et sett over tid?
Hvis du vil bygge gradvis, anbefaler vi å starte med én god stekepanne (Ø28 cm), én mellomstor gryte (3–4 liter) og én kasserolle (1,5–2 liter). Dette gir deg et solid utgangspunkt til det meste av hverdagsmat. Deretter kan du supplere med en mindre stekepanne, en ekstra gryte og eventuelt wok eller sautépanne. I kolleksjonen gryter og stekepanner kan du enkelt plukke enkeltprodukter og sette sammen ditt eget sett.
Anbefalte produkter
Vil du se hele utvalget og sette sammen ditt eget sett, finner du alle våre gryter, stekepanner og sett samlet i kolleksjonen gryter og stekepanner.
