Hos Gladkokken har vi testet og brukt stekepanner og gryter i tusenvis av timer – både på eget kjøkken og i oppskrifter til dere. Når vi vurderer stekepannesett ser vi ikke bare på hvor pene de er i skapet, men på varmefordeling, slipp-lett-egenskaper, hvor enkle de er å rengjøre og hvor godt de faktisk fungerer til alt fra biff og fisk til pannekaker og gryteretter.
Når du søker etter stekepannesett best i test er du som regel ute etter et sett som gir mest mulig verdi for pengene, varer lenge og gjør hverdagsmaten enklere. I denne guiden går vi gjennom hva du bør se etter, hvilke typer sett som finnes, vanlige feil mange gjør – og hvordan du finner riktig sett i vårt utvalg av gryter og stekepanner.
- Hvorfor et godt stekepannesett er verdt investeringen
- Kjøpsguide
- Stekepannesett best i test – typer og modeller
- Vanlige feil
- FAQ
Derfor lønner det seg å satse på et skikkelig stekepannesett
Et godt stekepannesett er en av de viktigste investeringene du kan gjøre på kjøkkenet. I stedet for å kjøpe én og én panne litt tilfeldig, får du gjennomtenkte størrelser som dekker alt du lager til hverdags: egg og omelett til frokost, fiskekaker og grønnsaker til middag, pannekaker på lørdagskvelden og kanskje en saftig biff når du vil kose deg litt ekstra. Med et komplett sett slipper du å stå og irritere deg over at pannen er for liten, eller at maten brenner seg fast fordi belegget er dårlig.
Det mange oppdager når de først bytter til et skikkelig sett, er hvor mye enklere det blir å lykkes med stekeskorpen. Jevn varme og god slipp-lett-overflate gjør at du kan fokusere på råvarene i stedet for å kjempe mot utstyret. I våre egne tester ser vi tydelig forskjell på hvordan biff, kylling og grønnsaker oppfører seg i panner med 3-lags stål og keramisk slipp-lett sammenlignet med billige, tynne panner. Resultatet er mindre brent mat, mer kontroll på varmen og en mer forutsigbar hverdag på kjøkkenet.
Et annet poeng er økonomi og bærekraft. Mange kjøper billige panner som må byttes ut etter kort tid fordi belegget slipper eller bunnen slår seg. Et godt stekepannesett koster mer der og da, men varer betydelig lenger når du bruker det riktig. Det betyr færre utskiftninger, mindre frustrasjon og mindre avfall. I tillegg får du ofte bedre kompatibilitet: panner og gryter som fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon, og som tåler ovn ved høye temperaturer.
Hos oss er trygghet også en viktig del av vurderingen. Hybrid-serien vår har keramisk slipp-lett og er fri for PFAS, noe mange kunder etterspør. Samtidig skal settene være praktiske i hverdagen: de må tåle metallredskaper (selv om vi anbefaler silikon eller tre for lengst mulig levetid), kunne vaskes i oppvaskmaskin ved behov og være enkle å rengjøre for hånd. Når vi anbefaler sett i kategorien gryter og stekepanner, er det alltid med dette helhetsbildet i bakhodet.
Til slutt handler et godt stekepannesett også om flyt på kjøkkenet. Når du har riktige størrelser tilgjengelig – en mindre panne til egg, en mellomstor til 2–3 personer og en stor familiepanne – blir matlagingen mer effektiv. Du slipper å steke i flere omganger, og du unngår at maten begynner å koke fordi pannen er for full. Mange av våre kunder opplever faktisk at de lager mer hjemmelaget mat etter at de har oppgradert til et skikkelig sett, nettopp fordi det føles enklere og mer motiverende å lage mat når utstyret spiller på lag.
Kjøpsguide
Når du skal velge stekepannesett er det lett å la seg styre av pris eller et «best i test»-stempel alene. Men det viktigste er at settet passer din hverdag: hvor mange dere er, hva dere lager mest av, hvilken komfyr dere har og hvor mye tid du vil bruke på vedlikehold. Under har vi samlet de viktigste kriteriene du bør vurdere før du bestemmer deg, slik at du ender opp med et sett du faktisk bruker hver dag.
Start med størrelser og kapasitet. For én til to personer holder det ofte med to panner, for eksempel Ø20 og Ø24 cm. Til en familie er Ø24 og Ø28 cm en veldig god kombinasjon, og mange velger også en ekstra stor panne på Ø32 cm for å kunne steke større mengder kjøtt eller grønnsaker uten at det begynner å koke. I vår kategori for gryter og stekepanner finner du flere sett som er satt sammen nettopp for å dekke disse behovene.
Materiale og oppbygging er neste punkt. Panner i 3-lags stål med keramisk slipp-lett gir jevn varme og god kontroll, samtidig som maten slipper lett. Det gjør det enklere å få fin stekeskorpe på biff, fisk og kylling uten at det brenner seg fast. Støpejern er tyngre, men holder ekstremt godt på varmen og er perfekt til langsteking og retter som skal i ovnen. Mange velger en kombinasjon: et hybrid slipp-lett stekepannesett til hverdags, og et støpejernsett til gryteretter og ovnsretter.
Du bør også sjekke kompatibilitet med platetoppen. Har du induksjon, må pannene være merket som induksjonskompatible. Hybrid-serien vår er laget for alle platetopper, inkludert induksjon, og tåler i tillegg ovn ved høye temperaturer. Det gir stor fleksibilitet når du vil starte på komfyren og avslutte i ovnen. Tenk også gjennom hvor viktig ovnsbruk er for deg – lager du ofte frittata, gratenger eller ettersteker biff i ovn, er dette et must.
Rengjøring og vedlikehold er et punkt mange undervurderer. Keramisk slipp-lett gjør at maten slipper lett, og rengjøringen går raskt med litt varmt vann og en myk svamp. Flere av hybrid-produktene tåler oppvaskmaskin (ofte opp til 60 °C), men håndvask anbefales for lengst mulig levetid. Støpejern krever litt mer omtanke, men belønner deg med fantastisk varme og smak. Uansett materiale er det lurt å bruke silikon- eller tresleiver for å skåne overflaten.
Til slutt kommer pris og totalverdi. Et større sett kan virke dyrere ved første øyekast, men gir ofte bedre pris per del og gjør at du slipper å kjøpe ekstra panner senere. Se etter sett som dekker både små, mellomstore og store stekeoppgaver, og vurder om det lønner seg å kombinere stekepannesett med grytesett i samme serie for å få et komplett kjøkken. Husk også tryggheten: hos oss har du 100 dagers fornøydgaranti og 30 dagers retur, slik at du kan teste hjemme i ro og mak.
| Kriterium | Hva du skal se etter |
|---|---|
| Kapasitet og størrelser | Minst to størrelser (f.eks. Ø24 + Ø28 cm) som dekker både hverdagsmat til 2–3 personer og større porsjoner til familie eller gjester. |
| Materiale og varmefordeling | 3-lags stål eller tilsvarende for jevn varme; keramisk slipp-lett for enkel steking og rengjøring; eventuelt støpejern for ekstra varme og langtidsteking. |
| Kompatibilitet (induksjon/ovn) | Merkede produkter som fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon, og som tåler ovn ved høye temperaturer hvis du ofte bruker ovn. |
| Rengjøring og vedlikehold | Slipp-lett-overflate som er enkel å vaske for hånd, mulighet for oppvaskmaskin ved behov, og tydelige råd om bruk av redskaper (silikon/tre). |
| Pris og totalverdi | Sett som gir god pris per del, dekker de viktigste størrelsene og har lang levetid, slik at du slipper hyppige utskiftninger. |
Hvis du vil lese mer om trygg bruk av kjøkkenutstyr og materialer i kontakt med mat, kan du se veiledningene hos Mattilsynet.
Stekepannesett best i test – typer og modeller du bør kjenne til
Når vi vurderer hvilke stekepannesett som fortjener en plass på kjøkkenet, ser vi på hvordan de fungerer i praksis over tid – ikke bare i en rask test. Under finner du de viktigste typene sett og hvordan de skiller seg fra hverandre. Bruk dette som en praktisk oversikt når du skal velge riktig kombinasjon i vår kategori for gryter og stekepanner.
1. Klassiske hybrid stekepannesett til hverdagsbruk
Hybrid stekepannesett med keramisk slipp-lett og 3-lags stål er det vi oftest anbefaler som «hverdagsarbeidshest» på kjøkkenet. De gir jevn varme, god stekeskorpe og enkel rengjøring, samtidig som de er fri for PFAS. Dette gjør dem svært allsidige: du kan steke egg nesten uten fett, få fin skorpe på kyllingfilet og brune grønnsaker uten at de brenner seg fast. I tillegg fungerer de på alle platetopper, inkludert induksjon, og tåler ovn ved høye temperaturer.
Fordelen med et rent stekepannesett er at du får flere størrelser som dekker ulike behov, for eksempel Ø20, Ø24, Ø28 og Ø32 cm. Ulempen er at du fortsatt kan savne en gryte eller kasserolle til saus og pasta, så mange velger å kombinere med et grytesett i samme serie for et komplett kjøkken. I vår samling av gryter og stekepanner finner du flere slike kombinasjoner.
2. Kombinerte sett med stekepanner og gryter
For mange er den beste løsningen et sett som kombinerer stekepanner og gryter. Da får du både panner til steking og gryter til pasta, supper, gryteretter og saus. En typisk kombinasjon kan være to stekepanner (for eksempel Ø24 og Ø28 cm) og to gryter (20 og 24 cm) eller en kasserolle og en større gryte. Fordelen er at du får alt du trenger til hverdagsmaten i én pakke, og at lokk og størrelser ofte er tilpasset hverandre.
Ulempen kan være at du får færre rene stekepannestørrelser enn i et dedikert stekepannesett, men for de fleste familier er dette et veldig godt kompromiss. Særlig hvis du vil holde budsjettet nede og samtidig få et kjøkken som «bare fungerer» til det meste. Se etter slike kombinasjoner i kategorien gryter og stekepanner hvis du vil ha en enkel alt-i-ett-løsning.
3. Store «komplett-kjøkken»-pakker
De største settene samler ofte 3–4 stekepanner, flere gryter, kasserolle, wok og kanskje en sautépanne i én stor pakke. Dette er ideelt for deg som enten flytter for deg selv og vil ha alt på en gang, eller som bestemmer deg for å oppgradere hele kjøkkenet i én operasjon. Fordelen er maksimal fleksibilitet: du har alltid riktig størrelse tilgjengelig, og du kan lage flere retter samtidig uten å gå tom for panner.
Ulempen er naturligvis prisen og plassen i skapene – du bør ha et kjøkken som tåler litt volum. Men hvis du lager mye mat, inviterer gjester ofte eller liker å lage flere komponenter samtidig (for eksempel saus, grønnsaker og kjøtt hver i sin panne), er dette en investering som virkelig merkes i hverdagen. Slike store pakker finner du også under gryter og stekepanner, ofte med ekstra gunstig pris per del.
4. Støpejernsett til langkok og ovnsretter
Støpejern er ikke det første mange tenker på når de hører «stekepannesett best i test», men for enkelte bruksområder er det vanskelig å slå. Et støpejernsett med kasserolle, sautépanne og eventuelt en ovnsform gir deg mulighet til å brune kjøtt på komfyren og sette hele pannen rett i ovnen. Støpejern holder lenge på varmen, noe som er perfekt når dere spiser i ro og mak eller serverer rett fra gryten på bordet.
Fordelen er den dype smaken og den jevne varmen, spesielt til gryteretter, braisering og ovnsretter. Ulempen er vekten og at det krever litt mer vedlikehold enn et slipp-lett-sett. Mange ender derfor med en kombinasjon: et hybrid slipp-lett stekepannesett til hverdags, og et støpejernsett til helgemat og langtidssteking. Du kan utforske støpejernsalternativene våre i kollektionssiden for støpejern.
5. Spesialiserte sett med wok og sautépanne
Noen sett inkluderer også wok og sautépanne i tillegg til klassiske stekepanner. Dette passer spesielt godt for deg som liker one-pan-retter, risotto, gryteretter og asiatisk inspirert mat. Wok gir høy varme og rask steking med god plass til grønnsaker og nudler, mens en sautépanne med høy kant og lokk er perfekt til alt som skal småkoke litt i saus.
Fordelen med slike spesialiserte sett er fleksibiliteten: du kan bruke woken til alt fra grønnsaksblandinger til store porsjoner kjøtt, og sautépannen til pastaretter, gryter og sauser. Ulempen er at du må ha litt mer plass, og at prisen ofte blir noe høyere enn for et helt enkelt sett. Men hvis du lager mye variert mat, er dette ofte den mest inspirerende løsningen. Se etter sett som inkluderer wok og sautépanne i vår oversikt over gryter og stekepanner.
6. Mindre startsett for små kjøkken og førstegangs-kjøpere
Til slutt har vi de mindre startsettene – typisk to stekepanner i ulike størrelser, eller en stekepanne og en gryte. Disse er perfekte for studenter, små husholdninger eller deg som vil teste en ny serie før du eventuelt bygger ut med flere deler. Fordelen er lavere inngangspris og at de tar lite plass, samtidig som du får kvaliteten og egenskapene fra de større seriene.
Ulempen er at du kan savne en ekstra størrelse når du lager mer avanserte retter eller har gjester, men for mange er dette en helt fin start. Etter hvert kan du supplere med flere panner og gryter i samme serie, slik at du ender opp med et komplett sett som passer akkurat ditt kjøkken. Slike mindre sett finner du også i kategorien gryter og stekepanner.
Vanlige feil
1. Å velge feil størrelser i settet
En av de vanligste feilene er å velge et stekepannesett med størrelser som ikke passer hverdagen. Mange ender opp med to nesten like panner, for eksempel to mellomstore, og savner både en liten panne til egg og en stor til familieporsjoner. Resultatet er at du enten må steke i flere omganger, eller at maten begynner å koke fordi pannen er for full.
Løsningen er å tenke konkret på hva du lager mest av og hvor mange dere er. Til én til to personer er Ø20 + Ø24 cm ofte ideelt. Til en familie anbefaler vi minst én panne på Ø28 cm, gjerne kombinert med en mindre eller større. Se på settene i gryter og stekepanner og velg kombinasjoner som gir tydelig forskjell i størrelse.
2. Å ignorere platetopp og ovnsbruk
Noen kjøper stekepannesett uten å sjekke om de faktisk fungerer på egen platetopp. Spesielt ved overgang til induksjon kan det bli en dyr erfaring hvis pannene ikke er kompatible. Det samme gjelder ovnsbruk: hvis du ofte lager retter som skal etterstekes i ovn, er det frustrerende å oppdage at håndtak eller materiale ikke tåler temperaturen.
For å unngå dette bør du alltid sjekke at pannene er merket for alle platetopper, inkludert induksjon, og at de tåler ovn ved høye temperaturer hvis du trenger det. Hybrid-serien vår er laget nettopp med dette i tankene, slik at du trygt kan kombinere komfyr og ovn i samme rett.
3. Å bruke for høy varme hele tiden
Mange tror at høy varme alltid gir best stekeskorpe, men i praksis fører det ofte til brent mat og slitt slipp-lett-belegg. Spesielt på keramiske slipp-lett-panner er det lurt å bruke middels til middels høy varme og gi pannen litt tid til å bli varm. Da får du jevnere resultat og lengre levetid på settet.
En god tommelfingerregel er å forvarme pannen på middels varme, tilsette litt fett og så justere opp ved behov. Bruk høy varme kun kortvarig når du virkelig trenger det, for eksempel til å brune biff raskt før ettersteking i ovn.
4. Å bruke feil redskaper
Selv om mange moderne panner tåler metallredskaper, er det fortsatt mange som skraper unødvendig hardt med skarpe kanter. Over tid kan dette forkorte levetiden på slipp-lett-belegget og gi riper som gjør rengjøringen vanskeligere. Det samme gjelder bruk av kniv direkte i pannen, for eksempel når man deler opp pizza eller lasagne.
For å ta vare på stekepannesettet ditt anbefaler vi å bruke redskaper i silikon eller tre til daglig. Metall kan brukes forsiktig ved behov, men unngå å skrape hardt. Dette er en enkel vane som gir deg mange ekstra år med gode stekeegenskaper.
5. Å vaske for hardt eller med feil utstyr
En annen vanlig feil er å bruke stålull eller veldig grove skuresvamper på slipp-lett-panner. Det kan gi mikroskader i belegget som gjør at maten lettere setter seg fast, og som forkorter levetiden betydelig. Mange lar også pannen stå lenge med fastbrente rester før de vasker, noe som gjør rengjøringen tyngre enn nødvendig.
La pannen kjøle seg litt ned, fyll i varmt vann og la den gjerne stå noen minutter før du vasker med en myk svamp og litt oppvaskmiddel. Unngå sjokk-kjøling under rennende kaldt vann rett fra høy varme, da dette kan påvirke bunnen over tid.
6. Å oppbevare panner feil
Stabling av panner rett oppå hverandre uten beskyttelse er en klassiker. Når bunnen på en tung panne ligger direkte mot slipp-lett-overflaten på en annen, kan det gi riper og slitasje. Det samme gjelder når lokk og andre harde gjenstander legges løst oppi pannen.
Bruk gjerne myke mellomlegg (kluter, kjøkkenhåndklær eller egne pannebeskyttere) mellom pannene når du stabler dem. Det tar minimalt med plass, men beskytter belegget godt. Har du mulighet, kan du også henge noen av pannene for å avlaste skapplassen.
7. Å undervurdere behovet for flere panner
Mange starter med én god stekepanne og tenker at det holder. I praksis opplever de raskt at de savner en ekstra panne når flere komponenter skal lages samtidig – for eksempel kjøtt i den ene og grønnsaker i den andre. Da blir det fort til at man bruker en gammel, dårlig panne som egentlig burde vært kastet.
Et gjennomtenkt stekepannesett løser dette problemet. Du har alltid en ekstra panne klar, og du kan fordele oppgavene slik at hver panne brukes til det den er best til. Det gir bedre flyt, mindre stress og ofte bedre resultat på tallerkenen.
FAQ
Hvilket stekepannesett er best for en liten husholdning?
Til én til to personer anbefaler vi et mindre stekepannesett med to størrelser, for eksempel Ø20 og Ø24 cm. Da har du en liten panne til egg, omelett og små porsjoner, og en litt større til hverdagsmiddager. Velg gjerne et hybrid slipp-lett-sett som fungerer på alle platetopper og er enkelt å rengjøre, og vurder om du etter hvert vil supplere med en større panne eller gryte fra samme serie.
Hva bør jeg se etter i et stekepannesett til induksjon?
Til induksjon må pannene ha magnetisk bunn og være tydelig merket som kompatible. Se etter 3-lags stål eller tilsvarende konstruksjon som gir jevn varme, og sørg for at alle delene i settet fungerer på induksjon – ikke bare én av dem. I tillegg er det en fordel om settet tåler ovn, slik at du kan kombinere induksjonstopp og ovnssteking i samme rett.
Hvor lenge varer et godt stekepannesett?
Levetiden avhenger både av kvalitet og hvordan du bruker det. Et godt sett i 3-lags stål med keramisk slipp-lett kan vare i mange år ved riktig bruk: moderat varme, riktige redskaper (silikon/tre), skånsom vask og fornuftig oppbevaring. Billige, tynne panner må ofte byttes ut langt oftere. Derfor lønner det seg som regel å investere litt mer i et skikkelig sett fra starten av.
Er keramisk slipp-lett trygt å bruke?
Keramisk slipp-lett er et populært valg fordi det gir god slipp og enkel rengjøring uten bruk av PFAS. Så lenge du bruker pannen innenfor anbefalt temperatur, følger vedlikeholdsrådene og unngår å skade overflaten med grove redskaper, er dette et trygt og praktisk alternativ til tradisjonelle belegg. Les alltid produsentens anbefalinger for temperatur og rengjøring.
Hvor mange deler bør et stekepannesett ha?
For de fleste holder det med et sett på 2–3 stekepanner i ulike størrelser. Lager du mye mat, har familie eller liker å lage flere retter samtidig, kan et større sett med 3–4 panner – eventuelt kombinert med gryter og kasserolle – være en god investering. Tenk gjennom hva du faktisk lager i løpet av en uke, og velg et sett som dekker disse situasjonene uten at du må steke i mange omganger.
Anbefalte produkter
Klar for å oppgradere kjøkkenet ditt? Utforsk hele
