Hos Gladkokken har vi testet og brukt stekepanner i alle størrelser i tusenvis av timer, både på filminnspilling og hjemme på eget kjøkken. Vi vet hvor stor forskjell riktig stekepannesett gjør for biff med skikkelig stekeskorpe, sprø fiskekaker, luftige pannekaker og grønnsaker som faktisk blir stekt – ikke kokt. I denne guiden deler vi erfaringene våre, slik at du slipper bomkjøp og får et sett som dekker både hverdagsmiddag og helgekos.
Hvis du vurderer et stekepannesett 24 og 28 cm - kjøpsguide som dette er du trolig ute etter et fleksibelt «grunnsett» som dekker det meste. Her går vi gjennom hvordan du velger riktig materiale, størrelse og type sett, hva du bør se etter i kvalitet og pris, og hvordan du kan kombinere stekepanner med gryter for å få et komplett oppsett. Underveis peker vi deg også videre til aktuelle produkter og sett i vår kategori for gryter og stekepanner.
- Hvorfor 24 og 28 cm er det perfekte grunnsettet
- Kjøpsguide
- Stekepannesett 24 og 28 cm – kjøpsguide til ulike modeller
- Vanlige feil
- FAQ
Hvorfor 24 og 28 cm er et smart utgangspunkt
For de fleste kjøkken er et sett med stekepanner på 24 og 28 cm den mest praktiske kombinasjonen du kan velge. 24 cm-pannen gir deg god kontroll til mindre mengder – perfekt til egg, omelett, et par koteletter eller en liten porsjon grønnsaker. 28 cm-pannen er «arbeidshesten» til familien: nok plass til flere biffer, fiskefileter eller en stor porsjon wok-grønnsaker uten at råvarene ligger oppå hverandre og begynner å koke.
Størrelsen handler ikke bare om hvor mye mat du får plass til, men også om resultatet. Når pannen er for liten til mengden mat, faller temperaturen raskt, og du mister stekeskorpen. Med en 28 cm-panne har du mer flate å jobbe på, slik at du kan brune kjøtt og grønnsaker skikkelig. 24 cm-pannen er derimot ideell når du vil ha konsentrert varme på et mindre område, for eksempel til pannekaker, speilegg eller når du skal glasere noen få grønnsaker til en middag for to.
Et godt stekepannesett handler også om fleksibilitet i hverdagen. Mange opplever at de står og vasker den samme ene favorittpannen mellom hver rett. Med to størrelser kan du steke kjøtt i den store pannen og la den hvile, mens du bruker den mindre til saus eller grønnsaker. Eller du kan lage pannekaker i den ene og bacon i den andre uten å måtte vente. Slik sparer du både tid og frustrasjon på travle hverdager.
Materialet betyr mye for hvordan pannen oppfører seg. Hos Gladkokken jobber vi mye med hybridpanner med keramisk slipp-lett og 3-lags stål, fordi de kombinerer god stekeskorpe med enkel rengjøring og trygghet ved at de er fri for PFAS. Denne typen panner fordeler varmen jevnt, fungerer på alle platetopper (inkludert induksjon) og kan brukes i ovn ved høye temperaturer. Det gjør dem svært allsidige, spesielt når du vil starte på komfyren og avslutte i ovnen.
Et annet viktig poeng er hvor godt stekepannesettet ditt spiller sammen med resten av utstyret. Mange velger å kombinere et 24/28-sett med gryter i tilsvarende størrelser, slik du finner i flere av settene i vår kategori for gryter og stekepanner. Da får du lokk og størrelser som passer sammen, og du kan dekke alt fra pasta og gryterett til saus og langkok i samme serie. Det gir både et ryddigere kjøkken og en mer forutsigbar matlaging, fordi alt oppfører seg likt på platen.
Til slutt handler valget også om komfort og vekt. En 28 cm-panne vil alltid være tyngre enn en 24 cm, men med moderne 3-lags stål og god balanse er de fortsatt håndterbare for daglig bruk. Mange liker å bruke den mindre pannen til raske oppgaver hvor de løfter og vipper mye, mens den større får stå mer i ro til biff, kylling og større porsjoner. Når du velger et stekepannesett 24 og 28 cm - kjøpsguide som dette i bakhodet, er målet at du skal ende opp med to panner du faktisk bruker hver dag – ikke én favoritt og én som bare fyller skapet.
Kjøpsguide
Når du skal velge et stekepannesett 24 og 28 cm - kjøpsguide, er det lurt å tenke gjennom både hvordan du lager mat i dag, og hvordan du ønsker å lage mat fremover. Er du mest opptatt av rask hverdagsmat med minst mulig oppvask, eller liker du å bruke tid på stekeskorpe, saus og ovnsretter? Under finner du de viktigste kriteriene du bør vurdere før du bestemmer deg.
Start med materiale og varmefordeling. Hybridpanner med keramisk slipp-lett og 3-lags stål gir jevn varme og god kontroll, samtidig som maten slipper lett og rengjøringen går raskt. De fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon, og tåler ovn ved høye temperaturer. Dette gjør dem spesielt godt egnet for deg som vil kunne gå fra komfyr til ovn i én og samme panne, for eksempel når du steker biff og ettersteker i ovn.
Deretter bør du se på hvordan du faktisk bruker komfyren. En 24 cm-panne er ideell til 1–2 personer og mindre oppgaver, mens 28 cm-pannen dekker 3–4 personer eller større porsjoner. Hvis du ofte lager mat til flere, eller liker å ha god plass i pannen for å unngå at maten koker, vil du bruke 28 cm-pannen mest. 24 cm-pannen blir da et perfekt supplement til egg, saus, småporsjoner og tilbehør.
Rengjøring og vedlikehold er også avgjørende. En god slipp-lett-overflate gjør at du kan bruke mindre fett, og at fastbrent mat blir sjeldnere. Samtidig er det viktig å vite at håndvask som regel gir lengst levetid, selv om mange panner tåler oppvaskmaskin på moderate temperaturer. Tenk også på hvilke redskaper du bruker: selv om mange hybridpanner tåler metallredskaper, vil silikon og tre alltid være mest skånsomt.
Til slutt kommer pris og totalpakke. Ofte får du mer for pengene ved å velge et sett fremfor enkeltpanner, spesielt når settene er satt sammen med størrelser som faktisk brukes i hverdagen. I vår kategori for gryter og stekepanner finner du flere kombinasjoner hvor stekepanner og gryter er tilpasset hverandre i både størrelse og bruksområde, slik at du kan bygge et helhetlig kjøkkenoppsett over tid.
| Kriterium | Hva du skal se etter |
|---|---|
| Kapasitet og størrelse | 24 cm til 1–2 personer og mindre oppgaver, 28 cm til 3–4 personer og større porsjoner. Sjekk at begge størrelser inngår i settet, og tenk gjennom hvor ofte du lager full panne. |
| Materiale og varmefordeling | 3-lags stål eller tilsvarende konstruksjon for jevn varme. Keramisk slipp-lett for enkel rengjøring og mindre behov for fett. Kompatibilitet med alle platetopper, inkludert induksjon. |
| Slipp-lett og overflate | Keramisk slipp-lett uten PFAS for trygg matlaging. Overflate som tåler hverdagsbruk, gjerne med mulighet for metallredskaper, men hvor silikon/tre anbefales for lengst levetid. |
| Rengjøring og vedlikehold | Panner som kan vaskes for hånd på få sekunder, og som eventuelt tåler oppvaskmaskin på moderate temperaturer. Klare anbefalinger om bruk av fett, oppvarming og nedkjøling. |
| Pris og totalverdi | Settpris som gir reell besparelse sammenlignet med å kjøpe enkeltpanner. Vurder også garanti, returrett og hvor fleksibelt settet er i kombinasjon med gryter og annet utstyr. |
Hvis du vil lese mer om trygg bruk av kjøkkenutstyr og materialer i kontakt med mat, kan du se informasjonen fra Mattilsynet om kjøkkenredskaper og matkontaktmaterialer på mattilsynet.no.
Stekepannesett 24 og 28 cm – kjøpsguide til ulike modeller
Når du har bestemt deg for at et stekepannesett 24 og 28 cm - kjøpsguide er riktig vei å gå, gjenstår spørsmålet: Hvilken type sett passer best til ditt kjøkken? Selv om størrelsene er de samme, kan konstruksjon, vekt, varmefordeling og hvilke andre deler som følger med, variere mye. Under går vi gjennom typiske modeller og kombinasjoner du finner i sortimentet vårt, og hvordan de dekker ulike behov.
Reint stekepannesett 24 + 28 cm
Et klassisk sett med kun to stekepanner – 24 og 28 cm – er det enkleste og mest oversiktlige valget. Her får du en mindre panne til egg, omelett, pannekaker og små porsjoner, og en større panne til biff, kyllingfilet, fisk og grønnsaker til hele familien. I vår hybridserie finner du blant annet dedikerte stekepannesett og kombinasjoner hvor disse størrelsene går igjen, som du kan utforske i kategorien gryter og stekepanner.
Fordelen med et rent stekepannesett er at du får to panner som oppfører seg likt, med samme slipp-lett, samme varmefordeling og samme følelse i hånden. Ulempen er at du fortsatt mangler gryter til pasta, gryterett og saus, så dette passer best for deg som allerede har gryter du er fornøyd med, eller som vil bygge ut senere.
Stekepannesett kombinert med gryter
Mange velger et sett hvor stekepanner på 24 og 28 cm kombineres med gryter i tilsvarende størrelser. Et eksempel på denne tankegangen er produkter som Hybrid gryte- og stekepannesett 24–28 cm, hvor du får både stekepanner og gryter som matcher i størrelse og design. Dette gir deg en komplett base til hverdagsmatlaging.
Fordelen er at du kan koke pasta i gryten, lage saus i kasserollen og steke kjøtt i pannen – alt i samme serie. Lokket fra gryten kan ofte også brukes på stekepannen, noe som er praktisk til retter som skal småputre eller ettersteke. Ulempen er at settet blir større og dyrere, men for mange er dette fortsatt rimeligere enn å kjøpe alt hver for seg.
Utvidede sett med flere stekepannestørrelser
Noen foretrekker å gå rett på et større sett som inkluderer 20, 24 og 28 cm – eller til og med 32 cm – slik du ser i flere av hybrid-settene våre i kategorien gryter og stekepanner. Da får du maksimal fleksibilitet: 20 cm til ett egg eller en liten porsjon, 24 cm til 1–2 personer, 28 cm til familien og 32 cm til når du virkelig vil ha god plass.
Fordelen er at du alltid har en panne som passer mengden mat du lager, noe som gir bedre stekeresultat og mindre frustrasjon. Ulempen er at du trenger mer skapplass, og at du må være bevisst på hvilke størrelser du faktisk kommer til å bruke mest. For mange holder det lenge med 24 og 28 cm, men hvis du ofte lager mat til mange, kan et større sett være verdt investeringen.
Sett som inkluderer sautépanne eller wok
En annen variant er sett hvor stekepanner på 24 og 28 cm kombineres med en sautépanne eller wok. I hybridserien finner du for eksempel kombinasjoner som Hybrid slipp-lett sett stekepanne 32 cm + wok 28 cm, og større pakker som Stor hybridpakke der stekepanner, gryter, wok og sautépanne inngår i én komplett løsning.
Fordelen med slike sett er at du får høy kant og lokk til retter som gryterett, risotto, pastaretter og one-pan-middager. Wok gir deg også mulighet til rask steking på høy varme med god plass til å vende ingrediensene. Ulempen er at prisen går opp, og at du må ha plass til flere store enheter i skapet. Dette passer best for deg som lager mye variert mat og vil ha ett system som dekker «alt».
Hybrid stekepannesett for induksjon og ovn
Hvis du har induksjon eller ønsker å kunne bruke stekepannene i ovn, er hybridpanner med 3-lags stål og keramisk slipp-lett et svært godt valg. Produkter som Hybrid stekepannesett 24–28 cm er laget for å fungere på alle platetopper, inkludert induksjon, og tåler ovn ved høye temperaturer. Det gjør dem fleksible til alt fra biff og kylling til frittata, gratenger og ovnsbakte grønnsaker.
Fordelen er jevn varme, god stekeskorpe og enkel rengjøring, samtidig som du får trygghet ved at overflaten er fri for PFAS. Ulempen kan være at de veier litt mer enn helt tynne panner, men til gjengjeld får du stabilitet og kontroll. For de fleste som vil ha et stekepannesett 24 og 28 cm - kjøpsguide som dekker både hverdag og helg, er dette en svært god løsning.
Komplette serier for et helhetlig kjøkken
Til slutt finnes det store serier hvor stekepannesett 24 og 28 cm inngår som en del av en komplett pakke med flere stekepanner, gryter, kasserolle, wok og sautépanne. Et eksempel er Hele hybrid-serien, hvor du får alt samlet i én løsning, eller større kombinasjoner som Hybrid stekepanne- og grytesett 24–28 cm som bygger videre på grunnstørrelsene.
Fordelen er at du får et kjøkken hvor alt matcher i både utseende og funksjon, og hvor lokk og størrelser er gjennomtenkt på tvers av produktene. Ulempen er at dette er en større investering, men for deg som vet at du lager mye mat og vil ha utstyr som varer, kan det være både praktisk og økonomisk gunstig på sikt. Du kan se hele utvalget og bygge ditt eget system i kategorien gryter og stekepanner.
Vanlige feil
Å velge for liten panne til mengden mat
En av de vanligste feilene er å bruke 24 cm-pannen til alt, også når du egentlig burde brukt 28 cm. Når pannen blir for full, faller temperaturen, og maten begynner å koke i egen væske i stedet for å steke. Resultatet blir blek kylling, seig biff og slappe grønnsaker uten stekeskorpe.
Løsningen er å tenke gjennom mengden mat før du velger panne. Bruk 24 cm til 1–2 porsjoner og mindre oppgaver, og 28 cm når du lager til 3–4 personer eller vil ha god plass mellom råvarene. Har du et stekepannesett 24 og 28 cm - kjøpsguide i bakhodet, blir det enklere å velge riktig panne hver gang.
For høy varme for raskt
Mange skrur platen rett på maks i håp om å få raskere stekeresultat. På moderne panner med 3-lags stål og god varmefordeling kan dette føre til at overflaten blir for varm, slik at maten brenner seg før den er gjennomstekt. Det kan også forkorte levetiden på slipp-lett-overflaten.
Start heller på middels til middels høy varme, la pannen bli skikkelig varm, og juster derfra. En god hybridpanne holder godt på varmen, så du trenger sjelden maks effekt. Dette gir jevnere resultat og er snillere både mot maten og pannen.
Feil type fett eller for lite fett
Selv om du har en god slipp-lett-panne, trenger du fortsatt litt fett for smak og varmeoverføring. En vanlig feil er å bruke for lite fett, eller å bruke smør alene på veldig høy varme, slik at det brenner seg og gir bitter smak.
Bruk gjerne en nøytral olje som tåler høy varme når du skal brune kjøtt, og tilsett smør mot slutten for smak. Til egg og pannekaker holder det ofte med litt smør eller olje, men sørg for at fettet fordeler seg jevnt i pannen før du har i røren eller eggene.
Å flytte pannen mellom ekstrem varme og kaldt vann
En annen klassiker er å sette en glovarm panne rett under kaldt vann. Dette gir et kraftig temperatursjokk som kan skade både bunn og slipp-lett-overflate over tid. I verste fall kan pannen slå seg, slik at den ikke lenger ligger helt plant på platen.
La pannen kjøle seg litt ned på platen eller benken før du vasker den. Med en god slipp-lett-overflate holder det ofte å skylle med varmt vann og bruke en myk børste eller klut. Dette tar bare noen sekunder og forlenger levetiden på pannen betydelig.
Bruk av skarpe metallredskaper
Selv om mange hybridpanner tåler metallredskaper, er det lett å bli litt for ivrig med skarpe kanter, spesielt når du skraper i bunnen. Over tid kan dette slite mer på overflaten enn nødvendig, særlig hvis du bruker redskaper med skarpe hjørner.
Bruk helst redskaper i silikon eller tre til daglig, og spar eventuelle metallredskaper til situasjoner hvor du virkelig trenger dem. Dette gir deg lengst mulig levetid på slipp-lett-overflaten, samtidig som du beholder fordelen med robust konstruksjon.
Å tro at oppvaskmaskin alltid er best
Mange panner tåler oppvaskmaskin på moderate temperaturer, men hyppig maskinvask kan over tid påvirke både overflate og håndtak. En vanlig feil er å sette alt rett i maskinen av vane, selv når det egentlig ikke er nødvendig.
Med en god slipp-lett-panne holder det ofte å skylle og tørke for hånd på under et minutt. Håndvask er nesten alltid det beste for levetiden, selv om det er greit å vite at pannen tåler en tur i maskinen innimellom. Les anbefalingene på produktsiden før du bestemmer deg for rutinen din.
FAQ
Hva er forskjellen på 24 og 28 cm stekepanne i praksis?
24 cm-pannen passer best til 1–2 personer og mindre oppgaver som egg, omelett, pannekaker og små porsjoner kjøtt eller fisk. 28 cm-pannen gir deg mer stekeflate og er ideell til 3–4 personer, større biffer, flere fiskefileter eller når du vil ha god plass til grønnsaker. Med et stekepannesett 24 og 28 cm får du fleksibilitet til både små og store måltider.
Holder det med et stekepannesett på 24 og 28 cm, eller trenger jeg flere størrelser?
For de fleste husholdninger holder det lenge med 24 og 28 cm som grunnsett. 24 cm dekker små oppgaver og 1–2 porsjoner, mens 28 cm tar seg av familieporsjoner og større mengder. Hvis du ofte lager mat til mange, eller vil ha en helt liten panne til ett egg og en ekstra stor til store porsjoner, kan du supplere med 20 og/eller 32 cm senere.
Passer stekepannesett i hybridserien til induksjon?
Ja, hybridpannene våre er laget i 3-lags stål og fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon. Det gjelder også sett som Hybrid stekepannesett 24–28 cm og kombinasjoner der disse størrelsene inngår. Den jevne varmefordelingen gjør dem spesielt godt egnet på induksjon, hvor varmen kommer raskt.
Kan jeg bruke stekepannene i ovn?
Hybridpannene våre tåler ovn ved høye temperaturer, noe som gjør dem perfekte når du vil starte på komfyren og avslutte i ovnen, for eksempel til biff, kylling eller frittata. Sjekk alltid detaljene på den konkrete produktsiden, men som hovedregel kan du trygt bruke både 24 og 28 cm-pannene i ovn innenfor anbefalte temperaturgrenser.
Hvordan bør jeg vedlikeholde et stekepannesett for at det skal vare lenge?
Bruk middels til middels høy varme, litt fett i pannen, og unngå å sette glovarm panne rett under kaldt vann. Vask helst for hånd med varmt vann og en myk børste eller klut, selv om flere modeller tåler oppvaskmaskin på moderate temperaturer. Bruk gjerne redskaper i silikon eller tre til daglig, så holder slipp-lett-overflaten seg fin lenger.
Anbefalte produkter
Vil du se hele utvalget av panner og gryter, finner du det i vår hovedkategori for gryter og stekepanner, hvor du kan bygge et sett som passer perfekt til ditt kjøkken.
